美食杂记/日本菜/拉面/Yume Wo Katare

今晚和朋友一起来体验了剑桥网红拉面姊妹店之一的Yume Wo Katare。同款店铺一共有两家，这一家主打荞麦手擀面，另一家Yume Ga Arukara主营乌冬面。当初了解这家店是几个月前在隔壁吃饭时，被他家门前的长队所震撼，所以下定决心一定要来尝尝。
疫情期间这个面馆不提供堂食，只有外卖，还没到远远地我们就瞅见饭馆门口的公交站长椅上人人捧着个面碗在吃。他家隔壁的购物广场里有一家连锁面包店Panera Bread，所以一堆人端着面碗来蹭座位（准确的说，外面坐的全是吃面的…真够败人品的）。这样做却起到了意外的营销效果，经过的路人看着人手一碗面，都忍不住会停下来问：“你们在吃啥，哪儿买的？”这家店的营销套路可不止这一招，还有一招就是--限购，每天晚上五点钟开门，只卖一百二十碗。菜单也只有两种选择，或者更准确的说只有一种选择：拉面（放了三块叉烧肉）和五块肉拉面。店铺装潢风格给人感觉有点像五月天的歌，走的是梦想和热血路线。
扫码下单以后等了十五分钟，终于把面等来了。看着初印象不错，分量很足，用料极简：叉烧、豆芽、蒜泥、面。尝了以后，发现感觉一般，面的口感跟天朝的手擀面如出一辙，肉煮的过程中也没加太多香料，汤更不是浓郁的高汤，更像是盐水。入口以后总体感觉只有一个字--咸。我的盐度阈值较高，还勉强吃完了；同行的朋友吃了小半碗以后，就直接把筷子扔到一边不吃了。
感觉这家店之所以会成为网红爆款更多是因为老美没见过世面，没吃过太多好面；另一方面也是因为他家营销套路多，宣传做得好，吹什么我们卖的不是面，是梦想。
言过其实，不可大用。单人消费十四刀，评分三颗星，算是一个网红小雷了～