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【黄米面炸糕】--#熟悉的味道#

(2022-02-18 17:02:57) 下一个

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
黄米面油炸糕，
薄皮大馅，
外皮酥脆，
内馅绵软，
是我一直喜欢的美食，
今天趁着周末，
自己动手完美复刻。
 
 
 
 
 
 
 
 
做了两种不同的馅料，
一种是红豆，
一种是芋茸，
做了两种不同形状。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
材料：
 

  黄米面

  红豆馅/芋茸馅

  食用油

 
做法：
 

  取适量的黄米面放入盆中。

  倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌，成不干不湿的状态。

  放入蒸锅中，水开后蒸20分钟。

  蒸好的黄米面放在案板上，带上手套，趁热抹点油揉成光滑的面团。

 

 

  将面团均匀分成小剂子。

 

 

  取一个剂子，用手按圆，放上红豆馅，包起来。

 

 

 

 

 

  油热后放入炸糕炸至金黄即可。

 

 

 

  又酥又绵软的油炸糕就做好了。

 

 

 

 

 

 

 

 
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评论
绿珊瑚 2022-02-18 21:29:14 回复 悄悄话 回复 '美羊羊2015' 的评论 :
谢谢。到华人超市里找找
美羊羊2015 2022-02-18 20:24:22 回复 悄悄话 回复 '绿珊瑚' 的评论 : 我是在多伦多，华人超市里有售。
绿珊瑚 2022-02-18 19:52:49 回复 悄悄话 请告知哪儿有黄米面卖。多谢
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