【端午粽飘香】--#两种口味两种情怀#

 

对于糯米控来说，

粽子是最治愈的美食，

里面的馅料，

像有内涵的美女，

可甜可咸，

变换莫测，

充满诱惑。

今年端午节，

继蛋黄肉粽外，

又尝试了两款，

每个人都找到自己的最爱

 

 

 

豆沙碱水粽：

 

材料：

• 糯米600克
• 食用碱水1茶匙
• 豆沙
• 食用油2茶匙
• 粽叶
• 粽绳

 

做法：

• 糯米洗净，浸泡水中约1小时。
• 沥干水分，加入碱水拌匀，放置1小时。
• 再倒入食用油拌匀备用。
• 粽叶浸水泡软，刷洗干净。
• 放入开水中煮一下，捞出沥干。
• 将粽叶卷成锥形，放糯米。

• 再放适量豆沙，盖上糯米。
• 包紧，缠上粽绳。

• 放入锅中，加入水没过粽子，煮2小时以上。

 

 

 

 

 

黑米花生粽：

 

材料：

• 黑米1杯
• 糯米半杯
• 花生
• 豌豆
• 粽叶
• 粽绳

 

做法：

• 糯米洗净，浸泡水中约1小时。
• 黑米洗净，浸泡一夜。
• 花生和豌豆洗净，浸泡过夜。
• 粽叶浸水泡软，刷洗干净。
• 放入开水中煮一下，捞出沥干。
• 将黑米，糯米，花生和豌豆放一起拌匀备用。

• 将粽叶如图折叠，放糯米黑米混合物。

• 盖上上面的粽叶，包紧，缠上粽绳。
• 放入锅中，加入水没过粽子，煮2小时以上。

 

有话说：

• 碱水粽先放碱水，米吸收了以后（米呈黄色）再放食用油。
• 粽子煮的时间根据粽子的大小，2-4小时为佳。