【立冬的饺子】--#清欢向暖#

 

北风潜入悄无声，

未品浓秋已立冬。

立冬，

是冬季的第一个节气，

也意味着寒冷的冬季悄悄来临了。

拥一怀素简的清欢，

在寒冷中找温暖。

 

 

俗话说：

立冬不端饺子碗，

冻掉耳朵没人管。

就让这碗满是乡愁的饺子，

带给大家心灵和胃的双重慰籍。

 

 

材料：

 

• 牛肉糜
• 韭菜
• 鲜虾
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 香油
• 食用油
• 料酒
• 盐
• 糖
• 面3杯
• 清水

 

做法：

 

• 牛肉糜中少量多次加入清水，并不停的用筷子朝一个方向搅拌至粘稠上劲。
• 倒入料酒，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀。
• 倒入适量食用油和香油调味，加入盐和糖搅拌均匀。
• 将鲜虾去壳和头，虾肉剁碎拌入馅料。
• 韭菜洗净切碎也拌入，就是好吃的韭菜馅。

• 面粉和水混合均匀，揉成耳垂一样软度的面团，饧至少半小时。
• 面团均匀分成小剂子，擀圆包入馅料。

• 好吃不过饺子，这时你会深有体会的！