【不用擀皮的牛肉馅饼】--#没试过你都不知道有多好吃#

 

有的人喜欢吃饼，

可是苦于不会擀皮子，

面的软硬也掌握不好，

今天教给大家一个不用擀皮子就可以做的牛肉饼，

里面的馅料换成其他的，

就可以演变成豆沙饼，葱油饼等。

简单又好吃，

你要是问怎么个好吃法？

这么说吧，

头天晚餐做了15个三个人没吃够，

第二天我又做的一顿

 

 

饼皮材料：

 

• 面粉3杯
• 开水/温水适量

 

馅料：

 

• 牛肉糜
• 洋葱1个
• 蛋清1个
• 姜末适量
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 食用油
• 香油
• 耗油
• 花椒油

 

做法：

 

• 将面粉的一半左右用开水活。
• 剩下的用温水或，将面活成非常浓稠的面糊，至筷子能将面糊挑起的程度。

• 表面盖上保鲜膜放置至少2小时。
• 将牛肉糜中加入适量水，生抽和料酒，朝一个方向搅拌上劲。
• 加入适量食用油，香油，花椒油，耗油和蛋清，继续搅拌均匀。
• 将洋葱和姜切碎放入，搅拌均匀，成馅料。
• 在大碗中放适量面粉，用筷子挑起一坨面糊，放面上。

• 让面糊表面沾满面粉，再用手压成圆饼状。
• 中间放入适量牛肉馅料。
• 然后象包包子样捏成团。
• 平底锅中放适量食用油，将包子放入轻轻用手将面团压成饼。

• 中小火将饼烙至两面金黄即可。