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【李子酥粒蛋糕】--#美丽的秋天就从美味的李子开始#

(2018-11-25 19:29:28) 下一个

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如果问德国人,

秋天什么时候到来,

或许很多人会回答,

德国的秋天,

就从李子上市的时候开始。

在德国,

秋天的李子蛋糕是一种古老的传统,

即像是对夏天的告别,

又像是对度假美好时光的回忆。

今年,

也让我们的秋天从这酸酸甜甜的李子蛋糕开始吧。

 

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蛋糕材料:

  • 黄油113克
  • 细砂糖175克
  • 鸡蛋3个
  • 泡打粉4克
  • 低筋面粉75克
  • 李子3个

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酥粒材料:

  • 细砂糖60克
  • 低筋面粉120克
  • 黄油60克

做法:

  • 将酥粒材料中的黄油室温软化,在大碗中混合黄油,细砂糖和面粉。

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  • 用手撮成细颗粒状,备用。
  • 将李子洗干净,去核切成薄片。

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  • 将软化的黄油加入细砂糖打发。
  • 分次少量的将鸡蛋液加入黄油中打发,打至泛白蓬松状态即可。

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  • 打发的黄油中加入过筛的低筋面粉和泡打粉.

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  • 用刮刀翻拌均匀,无颗粒状态。
  • 准备一个烤盘,铺好油纸。

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  • 将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中铺平整。
  • 然后将切好的李子摆放在蛋糕糊上。

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  • 撒上步骤1中准备好的酥粒。

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  • 放入到170摄氏度/350F的烤箱中,烘焙55分钟左右即可。
  • 烤好的蛋糕切件即可享用。

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