澳洲首都的‘黑暗料理’～“ Fried Rice/炒饭”

澳洲首都堪培拉，是一个对照悉尼和墨尔本之平淡、安静的小城市。2006年，当墨尔本的朋友们得知我们要搬去首都住时，都觉得我们怎么能适应那里？！

刚搬到堪培拉时，我是怀着一股好奇心去发现这个“小镇”，没有太把朋友们的话当回事。住的久了，这个“小镇”，在和朋友们的调侃中，很快就被我升级为“堪村”了。

2007年，我们买了一个房子～60's contemporary ，搬进了新的社区，听说附近有一家越南人开的餐馆挺不错的。

一次晚上，乔和我就走进了这家饭店，他家生意很好，接近座无虚席。在餐馆里点菜，饭一般就点：Fried Rice (炒饭)。他家的菜做得不错，可现在唯一留下印象的却是那盘“炒饭”！

炒饭国人都会做，那次端上桌的炒饭初看和扬州炒饭一样，可吃了几口，觉得里面有点不同，多了一种未知食材，是什么呢？仔细一看，原来是碎肉皮。

澳洲不缺食材，在炒饭里面添加+碎肉皮？当时真无法理解那家厨师/老板的想法。这次饭后，我就把这家饭店给拉黑了。

可“堪村”这个小地方，能够选择的餐馆确实不多。难免有几次，乔提到去这家饭店并说：我们可以不点那个炒饭。可一想起这种+肉皮的炒饭，就怕这家的厨师还有别的奇葩操作，饮食习惯不同，厨师会在别的菜式里面+点超出我们认知的食材吗？。。。说什么，我也不肯再去尝试。

那家餐馆好像至今还开着，是不是换了老板和厨师，还有那种样式的炒饭吗？无从知晓。

（在澳洲，前后也去过别的越南餐馆，fried rice用的食材都正常）

（图片取自于上次回国拍的照片～Ai media转换）

 

[东西相遇]

回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢’麦姐‘的喜欢，’堪村‘比10多年前时尚了，你说的大湖的周围是政要和年轻的公务员最喜欢的聚集区。’堪村‘的天气是有点糟糕。

[麦姐]

我很喜欢堪培拉，尤其大湖周围，就是气候不太宜人。