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中央市場的心故事

(2021-11-20 18:05:02) 下一个

台東市中央市場始建於1963年,啟用至今,已近一甲子。抱著體驗在地生活的心情,慢慢地將中央市場逛一圈,發現一般傳統市場的雞鴨魚肉、蔬菜水果、熟食滷味、雜糧乾貨在地小吃;這裡都有。比較特別的是服飾店、藝品店、金工店,也混雜其中,這大概就是累積半世紀的中央市場真實風貌。

避開人群,在中央區的水泥柱旁,閉上眼睛以放大身體五感(視、聽、嗅、味、觸)對周遭環境的感覺。剛開始是一整片吵雜聲音,接者就聽出了剁肉的聲響、攤商的招呼、麥克風叫賣、播放音樂、倒水和撈水的聲音,最細微的是水流過腳邊側溝的聲音。衝進鼻腔是傳統市場的混濁氣味,最強的是烤雞和魚腥味,油膩肉味和蔬果味道也在空氣中流動。沒錯!這就是傳統市場的印象,走到哪兒都一樣。

傳統市場的攤商最有人情味,熱情打招呼,我們也大方買,順便聽聽他們的故事。印象最深的是「葉生魚片」,周姐總是面帶微笑,不會給人壓迫感。她賣魚還傳授料理秘訣,結帳時,會給點小惠令人開心。我們買了一盒兩百元的生魚片,這份量在台北至少要四百元,買過一次就黏住了。葉氏海鮮在台東經營六十多年了,網路口碑又多又好,這樣的店讓人買得很放心。葉生魚片和一般專賣生魚片的商店有個不同點,讓你看到整條魚的處理過程,最精華的生魚片放到冷藏櫃裡,那些邊邊角角和連骨肉片可秤斤便宜賣。周姐說這些帶骨魚片乾煎或紅燒都很好吃。香煎鮭魚〝千萬不要再放油喔!〞因為本身的魚油就很夠了。我們買了一百塊錢魚片回去乾煎,又香又酥,好吃極了!

去過幾回中央市場後,我們會選定交易的對象;買豬肉到隆盛商號,買雞就到大南橋雞媽媽那攤。隆盛商號的五花肉切得漂亮,肥瘦均勻也不鬆垮;大南橋雞媽媽是東魯凱族人,我們去過大南橋邊的達魯瑪克部落,認識共同的朋友,聊得很開心。至於蔬菜水果,還是會去鯉魚山下的那家,老闆娘笑聲很爽朗,結帳都會大方去零頭,例如:「328元算320就好,呵呵~」,感覺她從大陸嫁來台灣,日子過得蠻幸福。

退休後,我們維持四少一多(少油、少鹽、少糖、少添加、多纖維)的飲食習慣,幾乎都是在家料理三餐,逛菜市場是生活日常。在台北有固定的市場朋友,在台東住了一年,也有了固定的市場朋友。其實,中央市場的這幾個攤商朋友是最近才結交的。這學期,跟著老公上「休閒資源規劃管理」這門課,實際體驗台東的休閒資源和巷弄生活。這樣吃喝玩樂找人聊天的日子,很開心啊!

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评论
下半場共好 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 真的,傳統市場就是在地生活的縮影,滿滿的人情味兒。
下半場共好 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 謝謝菲兒,Longstay就要具體融入在地的文化和生活囉!
无法弄 回复 悄悄话 全世界的wetmarket 长得都差不多,但故事却不一样,不过都有温馨的感觉在里面:)
菲儿天地 回复 悄悄话 太接地气了,喜欢。:)
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