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买了TJ好食材,做几道简单美味午饭(续)

(2022-06-29 06:14:39) 下一个

添加:6/30/2022,2022年上半年的最后一天,就这样,明天就跨进了2022年的下半年。“人生一半在于我, 另外一半听自然”。
 
   《一半,一半》(gxjhshys),xiaxi诵读

去Trader Joe's买的食品、做的饭菜

上一篇写了去Trader Joe's买食品,没想到引来那么多网友的共鸣,谢谢大家临帖留言。
在那篇博文中提到我用在Trader Joe's买的蔬菜肉类,做过不少家常菜。因那篇篇幅太长,没法都贴上。今趁我自己还有热乎劲,另起炉灶新开一篇。
Trader Joe's的品种繁多,有不少来自世界的美食和异国好货。在那里可以买时新水果,买零食坚果,买有机蔬菜,买蘸料调味,买鱼虾肉类,买多种半成品食品。东西新鲜,包装中等,价格合理。Trader Joe's的食品对2-3人的家庭很合适,也比较适宜不善于烹饪的年青人。

我家两个孩子都不擅长烹饪。疫情期间,儿子居家时学了些厨技,但新鲜劲儿一过,就不愿进步了。加上后来疫情松缓,外卖堂吃卷土重来,就更少掌勺了。而女儿那时还没毕业,忙实习忙住院医申请,最多学做个“5种成分,5分钟准备时间”的早餐(女儿的早餐),令我担心又发愁。今天看到麦姐介绍的全能小留学生,很是羡慕他的父母!但那是别人家的优秀孩子,我还是得为自己不能干的孩子操心:)所以除了他们回家时,倾尽我仅有的那点厨房功夫,多烧些外面吃不到的“妈妈的味道”,还时不时塞些基本厨艺给他们,也到处搜罗购买好食材、制作简单健康美味饭菜的方法推荐给他们。

现在在家上班的时候偏多,这次就说说我们用Trader Joe's的食材,做的几道简单实惠健康美味的午饭:

1. 全麦口袋面包(PITA BREAD)
今年才发现,TJ也有PITA,我以前是在一家local菜店买的,用它做鸡蛋灌饼。网友亮亮妈妈跟帖中提到TJ的散养鸡蛋,我也很喜欢,价廉物美。(周末早餐,教你做超级简单的鸡蛋灌饼)。我家孩子能用第一种方法,拒绝学第二种方法,说太费劲:)

希腊旋转烤肉卷饼
用TJ的PITA、有机蔬菜、 希腊旋转烤肉(Gyro Slices)和蘸料,就能做一道美味的午餐了!这个希腊旋转烤肉水沫也介绍过,亮妈也提到袋装芝麻菜:

 

烤三文鱼配牛油果
如果时间富裕,可以烤个三文鱼,配上牛油果,可以做成三明治,也可以用皮塔饼当主食。我很喜欢TJ的网袋Teeny Tiny小牛油果:

 

2. 凉菜 拍黄瓜,牛油果沙拉
我家拍黄瓜曾被文城知名作家心城赏识,收入李阿姨食谱。夏天到了,最爱凉菜。现在我家人人都会拍黄瓜,家里黄瓜不够吃,就到TJ买有机迷你(小)黄瓜(Organic Mini Cucumbers)     黄瓜这样凉拌,忒好吃!

牛油果沙拉也很爽口。做沙拉时就买几颗大的牛油果,牛油果沙拉赏心悦目,让你百吃不厌

3. 无花果,去年9月曾写过一文 百搭蔬果王后无花果,凉拌做菜炖汤泡水^D^
上个周末在TJ买菜时看到今年无花果已经上市了,季节不短呢!

无花果蔬菜沙拉

无花果大虾意面

4. 牛肝菌松露意饺 Porcini Mushroom & Truffle Ravioli
这是网友业余厨子在我 上一篇博文 跟帖中介绍的:“今天买了Trader Joe’s Porcini Mushroom & Truffle Ravioli. 自己做了一个简单的sauce, 价廉物美:)”,我从业余厨子厨子那学了不少厨艺,她也介绍过不少好食材。我昨天活学活用尝试了,真是不出国门,就能吃到地道的意大利美食!谢谢业余厨子!

5. 蘑菇    3月份做的这个不是中饭:“蘑菇天地”,“花环披萨”
太多东西要汇集记录,篇幅又太长了,太遐西了(借用):)。把蘑菇放上来,是因为在前面的蘑菇帖子后,曾和网友燕麦禾儿讨论过蘑菇(吃的蘑菇,不是那个精灵蘑菇)。这次我特意给装蘑菇的纸盒拍了个照片,注意事项里提到蘑菇的清洗:Always wash before use。

蘑菇的 Care & Handling

“蘑菇天地”(肉糜也是在TJ买的):

加上上篇的两款午饭,作为本篇的结束。祝大家做饭轻松快乐,吃的美味健康!

 

 

 

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (58)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 :
真是好久不见了,问好淡然!前天还想到你的每月琐碎呢!
二公子到西部了,你们又多了一份牵挂,不过实习应该是短暂的吧?
长周末快乐!
淡然 回复 悄悄话 无论什么食材,在遐西手中总会变成美食,这就是水平!TJ现在是我家老二的lifeline, 他去西部做实习,不想开伙,除了外卖就是TJ了,他还把TJ的炒饭加桔味鸡一起炒拌一下装在铝箔烤盘里去参加部门的potluck!

好久没进城,问好!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
问好彩烟种菜专家!的确是好食材,省却很多烹饪麻烦:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
小C和我一样吃菜多于肉,而家里那几个则是无肉不欢,所以我得让他们多吃些菜:)
希腊旋转烤肉的名字我是直接copy沫沫的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
韭菜过奖了!刚读了你的新博文,很受启发!韭菜是个能干又睿智的妈妈!
彩烟游士 回复 悄悄话 好食材,好美味,xiaxi好手艺!夏安!
cxyz 回复 悄悄话 太喜欢xiaxi的菜了,多蔬菜,又美味。
原来gyros 叫希腊旋转烤肉。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
弄弄已经到英国了!期待热线报道~
吃的,玩的,看到的,多写啊!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 :
老乡兄啊,我不善做西餐,只是把半成品食材整一起,吃得容易些:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
哈哈,现在酒兄可是品酒大家了,酒庄常客~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '平等性' 的评论 :
平等兄谬赞了,我只是买了些食材,把它们简单煮/烧一下和在一起。自已也贪吃:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
抛砖引玉,我也跟着网友学:)
儿女们喜欢的和我们有些差异。女儿说TJ的Mandarin Orange Chicken好吃,我们则不以为然。不过在不少东西上还是有共识。周末快乐!
无法弄 回复 悄悄话 太好了!这些我都爱吃!我现在英国,感觉这里东西虽然比以前贵的,但比我们那还是便宜很多,有一种Java cake, 在我们那老没货,这里品质还特多,我儿子一气买了3种,回家前再买大份的。又得胖了:)
山韭菜 回复 悄悄话 遐西是妥妥的大厨,实在是厉害啊!特别喜欢意大利Ravioli,百吃不厌!
laopika 回复 悄悄话 暇西的西餐手艺非同一般,厉害!我女儿也爱做,但功夫还欠缺点:)
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 就是它,“Charles Shaw” 让俺堕入爱河,沦落至今,借酒消魂 :)))
平等性 回复 悄悄话 暇西真是美食大家,赞!
雅佳园 回复 悄悄话 遐西是 TJ 的义务代言人了:) TJ的原始番茄也特别好,我家小朋友还喜欢他们的韩式牛仔骨, 椰汁咖喱鸡。
xiaxi 回复 悄悄话
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漏了一个沙拉酱,等下了首页再补上。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 :
麦姐过奖了!你认识的那个小留真能干,应该让我家孩子好好向他学习!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '童谣' 的评论 :
欢迎童谣,哈格哈格!最高兴听到自己的帖子有用了!
不同地区的TJ可能供应的食品不完全相同。
不谢不谢,大家一起吃得开心玩得高兴!
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童谣2022-06-29 18:16:53
就是看了你上次的介绍于是急急忙忙去了Trader Joe’s,因为想吃Gnocchi 还有无花果。去了一次以后要经常去了,正像你说的,东西又多,价钱又好。到处涨价的时候Joe’s 可以保持价格稳定真不容易也很有商业良心!我怎么就把它忘了这么久了呢!:D 非常谢谢你的介绍,周末还要再去。那个ravioli 上次没有找到。还要学你几个方子。:D :D 谢了谢了!

xiaxi 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
我因为还有好些东西没买过,这个以前没注意,不知是不是新上架的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '燕麦禾儿' 的评论 :
嗯,我每次也洗了蘑菇再烹饪。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :
老乡见笑了,还是吃得多动得少,没好身材不敢秀啊:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
我家这两年常去TJ,也和女儿有关。她的学校附近有家TJ,她那时不开车,到那里买东西方便。然后就喜欢上了,我们互相推荐食品:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 :
握手一凡!我家不是人人喜爱牛油果,但做成沙拉都很喜欢。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 :
谢谢乔兄美言!说真的,孩子们虽然习惯了外面的饮食,到回到家还是喜欢妈妈做的菜。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
我们有时也去韩国店,有不少菜和中国菜相似。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
谢谢点点美言!点点是面食高手,这PITA BREAD你可能自己能做的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 :
精灵蘑菇,你的中西结合的厨艺很是高超呢!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 :
请葱姐入贵宾席~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
和亮妈有很多共鸣,谢谢你!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
酒兄从那开始品酒长跑啊!我买1.99的葡萄酒烧菜:)
麦姐 回复 悄悄话 西西是十项全能的好妈妈,要好好向你学习。我们这儿没有TJ,但西西牌美食还是可以学着做做滴。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 :
的确是这样,trade Joe's的食品比较适合人不多的家庭。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '高枫大叶' 的评论 :
欢迎新朋友!很高兴你喜欢!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
啊呀,你总算开门了!两个新食谱我都要学!
你别关门呀,没空少上些帖,你那好多好东西呢!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 :
女神沈香谬赞了!这些大都是用半成品或蔬果做的简单饭菜,比较方便。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿自己能做Truffle Ravioli,真能干!
童谣 回复 悄悄话 就是看了你上次的介绍于是急急忙忙去了Trader Joe’s,因为想吃Gnocchi 还有无花果。去了一次以后要经常去了,正像你说的,东西又多,价钱又好。到处涨价的时候Joe’s 可以保持价格稳定真不容易也很有商业良心!我怎么就把它忘了这么久了呢!:D 非常谢谢你的介绍,周末还要再去。那个ravioli 上次没有找到。还要学你几个方子。:D :D 谢了谢了!
水沫 回复 悄悄话 牛肝菌松露意饺还没吃过,要试试~~
燕麦禾儿 回复 悄悄话 谢谢遐西!记住了,吃蘑菇之前,一定要洗。
我要去试试Trader Joe’s Porcini Mushroom & Truffle Ravioli.看起来应该挺好吃的。

每天一讲 回复 悄悄话 嗯,很好啊。平日保持健身,又吃得这么健康的遐西,下一次博客里不放张近期的写真怎么也说不过去吧 :)
暖冬cool夏 回复 悄悄话 TJ离我很近就有店,我不常去,女儿回家才会去,确实里面的东西比较小包装,比较适合我们这样的家庭。谢谢遐西介绍的这几种,有收获的!
寒一凡 回复 悄悄话 西西美文一如既往地赏心悦目!美食款款精致!虽然我们这儿没有Joe,但是一些菜也可以学着做:),牛油果沙拉是我的最爱!
乔宁 回复 悄悄话 很有创意!妈妈的味道,源远流长。点赞!
晓青 回复 悄悄话 太能干了!都是好吃的。我在韩国店买小黄瓜,跟国内黄瓜味道差不多。
spot321 回复 悄悄话 遐曦太有创意了!一包饼竟能做出如此多的翻新花样,家人太有福气了!周中愉快!
混迹花草中的灰蘑菇 回复 悄悄话 啧啧啧,美得舍不得吃了吧,遐西大厨。这些食材大都熟悉,只是做不了这么漂亮。特喜欢pitta bread ,什么都可以忘里面塞
花似鹿葱 回复 悄悄话 顿顿都是大餐啊!流口水。。。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 都是好吃的。每一道都做得漂亮。也喜欢用牛油果加上其它的食材做沙拉。看这篇又想去Trader Joe's 买东西了。谢谢霞西分享。
酒后真言 回复 悄悄话 TJ 是俺喝葡萄酒的摇篮 :))
杜鹃盛开 回复 悄悄话 大厨啊,看起来真不错,我也喜欢trade Joe's, 适合人不多的家庭。
高枫大叶 回复 悄悄话 样样精致
业余厨子 回复 悄悄话 缺德舅实在是好. 里面的袋装sweet potato又小又甜,我喜欢. 我打开了博客,最新的一篇是介绍缺德舅的走地鸡. 我几个月前写的,那时关着门给自己看的:)。你要是感兴趣可以去看一眼,说不定哪天我又要关门了:)
歲月沈香 回复 悄悄话 遐西真的是TJ大厨!太赞了!这篇博文我一定要收藏起来,一定要学做!TJ也是我最喜欢的超市,只是我平时不会做,现在好了,照着遐西去买。谢谢遐西美食大贴分享!辛苦了!好喜欢!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
能给菲儿上早茶,很荣幸!
菲儿天地 回复 悄悄话 西西是全才的大厨,里面有好几款都特别喜欢,先学做Truffle Ravioli,正好家里有黑松露,看看我家的小留吃不吃。:)
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