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家常饭菜

(2018-06-11 07:23:45) 下一个

现在日常吃得比较素,没有鱼肉之类的。不影响参加活动的热情,哈。

蒸发糕是小时候就爱吃的,但是家里不做,家里天天吃窝头,因为发糕里面要加白面才发得好,窝头是纯玉米面,加面起子就可以了。那时候白面很珍贵,所以只吃窝头,窝头是再也不想吃了,但是发糕还是喜欢吃,因为里面有玉米面,我还加全麦面,再加白面,还加豆,枣,所以足够健康。

我用无脂牛奶,加蜂蜜,酵母粉,玉米面,全麦面,白面1:1:2. 面发好之后转移到蒸锅的屉上,下面垫一层洗过的红枣。大火蒸20分钟。关火之后等几分钟再掀锅盖。

 

天有点热,做了点蒜茄子,算是凉菜/咸菜/小菜。蒜茄子是以前我妈妈常做的,她每次做得多,做好了放一个小坛子里面,能吃很久。

做法很简单,茄子洗净,蒸熟,晾凉之后夹香菜大蒜和盐拌好的馅,撒一些盐,放冰箱。

 

酸菜按照我的文章《东北人吃酸菜》的做法,每三四天就可以吃一次。酸菜洗干净,切丝,挤去多于的水。油锅炒一点肉,再加酸菜炒,加酱油,料酒,少许盐,干辣椒一个,八角一个,加半碗水,炖10-15分钟。加半包粉条,炖到粉条透明,出锅。

韭菜盒子永远都受欢迎。韭菜是自己种的,才第二次剪,叶子还不够粗壮。韭菜洗干净切细,剁点肉馅,炒两个鸡蛋,木耳泡发,洗净切碎,盐酱油料酒拌馅;面是酵母发了的,因为我不能吃死面的,胃不好。

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碧海-蓝天 回复 悄悄话 家常饭菜 - 碧海-蓝天 - ♀ 给 碧海-蓝天 发送悄悄话 碧海-蓝天 的博客首页 碧海-蓝天 的个人群组 (2715 bytes) (11972 reads) 06/11/2018 07:23:45 (4)
在私房小菜
碧海-蓝天 回复 悄悄话 回复 '双鱼城' 的评论 : 喜欢酸菜就自己做吧,简单安全,想吃就吃
碧海-蓝天 回复 悄悄话 回复 'Fanreninus' 的评论 : 窝窝头有宫廷版的,可以好吃,我们小时候吃的很难吃,所以小时候自己选择挨饿
碧海-蓝天 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 欢迎茶妹妹,喜欢吃你来我做给你吃
双鱼城 回复 悄悄话 真棒!酸菜一看就腌的特别好!
Fanreninus 回复 悄悄话 南方人和北方人的口味不太一样,有年夏天有机会第一次看见窝窝头,那颜色看上去很诱人,可吃起来却不怎么上口。现在可能会好些,不过自己不会做,就没有机会吃了。
ARooibosTea 回复 悄悄话 窝窝头发糕在北京时常吃,现在是馋吃。谢谢分享!
碧海-蓝天 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 那个韭菜没有纤维的赶脚,太嫩了,能剪到一点茎的都很少,叶子也细
碧海-蓝天 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮亮妈介绍经验,我试试给韭菜加点好土吧
晓青 回复 悄悄话 大赞!都是我喜欢吃的。你家韭菜一看就嫩!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 都是好吃的。韭菜盒子做得漂亮。韭菜喜肥,多加肥会长的粗壮。
碧海-蓝天 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 憋到最后一天,不太擅长做饭,以后多努力
菲儿天地 回复 悄悄话 做得太好了,都非常喜欢,谢谢参加活动!:)
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