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黑莓花儿开

(2019-08-17 13:08:17) 下一个

今天去超市,看到红莓(Raspberry)品相不错,买了两小盒。此时一边吃一边看上周在北加州红杉树国家公园拍的照片。

2019.8.5.晚住在俄勒冈州与加州交界处的小镇Brookings,OR一家海滨旅馆。2019.8.6.早起,多云,看不到日出,有点遗憾。沿海边走路,发现一丛黑莓(Blackberry)树丛,正好成熟。摘着吃了几枚,酸甜可口,新鲜美味,有点小欢喜。之后驾车走过北加州红杉树国家公园,下来走路,在进入参天高的红杉树林的边缘,野生着大片的黑莓树丛。黑莓的花也很美。要不是家人反对,我可能会在那里摘一兜黑莓再去红杉林走路了。

我一向对莓情有独钟,草莓、红莓、黑莓、蓝莓都喜欢。近来草莓种植地被污染的消息太多,而且有些品种不好吃,倒少买了。红莓、黑莓、蓝莓都买了吃,但没见过树。

好友平举家从芝加哥搬到加州,有一块极大的后院,当时被蓝莓树丛占满,她和老公开着拖拉机把蓝莓树丛推倒,腾出个大院子来种菜种花。我说可惜了那些蓝莓丛了,直接从枝上摘下来吃,味道肯定不一样。

可惜中西部很少见野生的红莓、黑莓、蓝莓,树林中偶尔见有野草莓(蛇莓),试吃过一颗,据说有小毒。有个偏方记一下,也许常走野地有用:“治蛇咬伤,毒虫咬伤:鲜蛇莓全草,捣烂敷患处。

上面这些属于蔷薇科的莓因为营养价值高,被称作“生命之果”,不过很难保鲜。也许这就是它们营养价值高的原因吧?不知道有没有科学解释。知道这些莓的特性后,我只有生吃一种方法,顶多是与酸奶或冰激凌掺一起吃,不舍得去做pie.

还有一种果子,英文中也用“莓berry”字,却不是蔷薇科的,就是桑葚(Mulberry)。也是很难保鲜的, 这一点我深有体会。前几年去丈夫老家,与弟弟妹妹去果园摘桑葚,吃得嘴巴和手都是乌黑色。弟弟的绝招是用没有成熟的绿色桑葚搓一下,黑色马上消失。试了一下,果然很灵。摘下的果子必须当天处理,第二天就长白毛。妹妹大热天一颗颗剪掉柄,用锅熬去水分做成果酱。人们做果酱通常要添加增厚剂的,因为桑葚97% 是水分。妹妹用了一整箱鲜桑葚,熬出半瓶纯粹的没有任何其他添加剂的桑葚酱给我,亲情深厚。

去年冬天有一天邻居邀我们小聚,因为是饭后,有些小食,奶酪,饼干,新烤的曲奇,波兰香肠和红酒,我说最好吃的是苏打饼干上抹果酱。然后女主人挤眉弄眼地爆料,果酱是用我家的桑葚做的,我和老公住进这房子十几年了,不知道自己趁一棵桑树。

2019.8.17.

 

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