给酒窝妹交作业

昨天酒窝妹给出了我喜欢吃的面包的名字，今天试着做了Challah 面包，用的Allrecipes 上的方子，量减半，做出来很好吃。微甜，非常柔软。

 

 

• 1 1/4 cups warm water (110 degrees F/45 degrees C) （我用的牛奶，更香）
• 2 teaspoon active dry yeast
• 1/4 cup honey
• 2 tablespoons vegetable oil
• 1 eggs + 2 yolks
• 1 1/2 teaspoon salt
• 4 cups unbleached all-purpose flour (King Arthur的最好，蛋白质含量高）
• 1 tablespoon sesame seeds (optional)
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步骤：

1. 温水里放入酵母，放置10分钟。

2.加入鸡蛋，油，蜂蜜，盐，搅拌一下，放入面包机。

3. 加入面粉。搅拌发酵，放置到面团变双倍大。

4. 面团拍打使气泡排出，分成三份，编成辫子状。抹上鸡蛋，放置1个多小时，或面团变成两倍大。

5. 烤箱375度，烤20分钟。10分钟转到另一面烤，并盖上锡箔纸。

6. 拿出烤箱放到冷却架子上，10分钟后就可以吃了。

原来的配方在此，有视频可以看手工做的过程，包括如何编辫子。

https://www.allrecipes.com/recipe/6760/challah-i/