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没有任何添加剂的豆腐脑

(2023-03-11 14:02:26) 下一个

食材：黄豆  鸡蛋   木耳   虾皮等
做法：100克黄豆泡发一夜，充分泡透，加入600克水打成豆浆
           豆浆煮熟煮透  放置温热
           三个鸡蛋搅散，倒入豆浆搅匀，然后加入1克盐促进蛋白质凝固
           将豆浆放入锅中，等水温在80度时关火
           按着自己口味，做一些料汁，虾皮，木耳，香菜等
           一切准备工作做好后，豆腐脑基本就好了
提示：可以用牙签试一下，若是太嫩就再等一会

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