【舌尖上的家常菜 - 三杯鸡焖面 （谢霆锋改良版）】

【舌尖上的家常菜 - 三杯鸡焖面 （谢霆锋改良版）】

这道三杯鸡焖面是对谢霆锋的【锋味】中谢霆锋版三杯鸡焖面的改良（https://3g.163.com/v/video/VW55MG2EA.html ）。烹制过程、步骤全部按照霆锋版三杯鸡焖面做的，最终汤汁全被吸进面中，味道浓郁鲜香，很赞！

材料如下：鸡大腿，泡发香菇，平蘑，A菜（莴笋叶）蘑菇椒。调料和烹制过程、步骤请参考上面链接中的视频，里面有些小细节，比如要用葱白，要把鸡皮煎黄（微焦），加热水兑汤，加糖用以生成汤的亮色，还有沿着锅盖边淋入半杯米酒的最终调味 。。。

最重要的也是很暖心的那句是：摆盘摆不出的是【温度】。。。做美食的人的用心 & 爱心才是【温度】的来源！

祝各位：周末愉快！