我家那些药——紫苏

一年生草木，籽种繁殖。虽不窜根，但产子量大，籽包秋天不散，冬日里为鸟儿们裹腹，顺便搭机奔向远方开枝散叶。

在北美山野田间，苗莆花坛，常常看到紫苏的身影。

……………………

叶和籽分别为两种中药，各有其用：

苏叶，辛，温。归肺、脾经。有解表散寒、发汗、行气和胃的功能，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗。主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。

苏子，味辛，性温；归肺、大肠经。有镇咳平喘（降气）、祛痰、润肠的功能。常用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。

上一篇提到菊花脑，适用于风热感冒；本篇这位，用于风寒感冒。

……………………

很小的时候就知道这个，家乡管这叫苏子（轻声），山上河边田角有的是，有种特别的香味，尤其是籽。

春天绿，夏转紫，叶如百褶裙，紫色眩目，气味独特。只要见过，绝对不会认错。

秋天时，茎尖长出花柱，挂满了淡紫色小花，非常好看。接下来会长出许多小铃铛，里装满了褐色的籽。小孩子们常撸一把，在手里搓，吹去浖皮，放嘴里嚼，那个香啊。可惜不能多吃，肚子痛。小女孩常收些籽做香袋，放在衣箱里。

大人们想的就是吃。

老家附近朝族人比较多，采了叶子做酱菜，开胃下饭。

家对面有户西北来的，用苏叶炖肉，闻了食欲大增。

还有一户岭南来的，时常用苏子爆油锅，满街散发着香气。

我家不吃这个，偶尔吃点别人家送的苏叶小菜。

坦率地讲，这东东除了那香味，真的不好吃。试过喂家里养的鸡、鸭，除非饿急眼了，不屑。中国的猪不吃这东东，美国的鹿也是。

下乡接受再教育时，那地方汉、朝各半，着实跟着吃了不少苏叶，不仅小菜，还有汤，炒菜等。

来美国后，一次送孩子去同学家聚会，孩子们在屋里吃喝玩乐，家长们廻避。见主妇在院子里整理花坛，便帮了把手。看到有几株紫苏长得枝叶繁茂，告诉她这东东的叶子晾干后可以做调料，研碎洒在肉上烤上，味道很好。后来她试了，觉得风味独特，成了她家的一道保留食谱。

秋天时，得了一些籽，随手洒在后院荒坡。第二年窜出来几株，以后越发不可收拾。

搬家时，留了些籽，洒在后院外边荒草地，几年后漫山遍野。不过这东东拨地（需要养份大），二三年后，那地方就不再长紫苏了，过几年又长回来，此起彼伏，有点像游牧。

从来不管，长得特茂盛，院里院外哪都有。自己不吃不用，一家韩国朋友常来摘叶子，下次来时会带一盒腌制好的小菜。

………………………………………………

自发长在菜地里的，相当嚣张，竽头们（左下、右上、右下）几乎看不见了，不能再忍了。

于是乎，除根悬首，挂起来暴晒

二天后，蔫了

再过一天，收棺

这种晾晒过的苏叶可以入药，放在纸箱里便于保存。

用的时候，搓几把干叶。

这个也是为新冠病准备的药材之一。

有备无患啊。

 

后续：

清理过的菜地，芋头们刚刚重见天日，尚未从挤压中缓过来，舒展身姿。

 

最后，再啰嗦一句：这玩艺儿药用，或做调料。千万别听人忽悠当茶饮、当菜吃啊，动物们都不齿啊。

 

阅读参考

http://www.kib.cas.cn/kxcb/kpwz/201503/t20150325_4326469.html

http://www.a-hospital.com/w/紫苏

http://health.people.com.cn/n1/2016/0704/c21471-28520880.html

http://www.a-hospital.com/w/紫苏子

https://baike.baidu.com/item/紫苏子/19962318

这东东在美国有个俗称，叫Beefsteak Plant。 一听名，就知道干嘛用的。

https://www.illinoiswildflowers.info/weeds/plants/beefsteak.htm?

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=b761

 

 

 

附：俺种这个，原只为解乡愁，留一份童年回忆。

 

 

我家那些药，第三篇

上一篇

 

[fuz]

回复 'wenxueOp' 的评论 : 种子最好在当地花木店买。夏天变色，入秋全紫

[wenxueOp]

谢楼主指点！
所以是按名字，在 ebay 或 amazon 上找？那两个链接象是知识介绍。
你的紫苏是绿叶，所以是夏天变紫色？

[明秋]

回复 'fuz' 的评论 : 是我没说清楚，应该是像使用肉桂那样，放一段到锅中。不是说一个味道。

[fuz]

回复 '明秋' 的评论 : 与肉桂的味道不一样。可以用来代替中药桂枝。

[fuz]

回复 'wenxueOp' 的评论 : 看文中最后两个链接。以前网购过其它种子，只要送货日期超过两周的，都是海外来的，在过海关时被射线灭活。后来，在定货时仔细看预送日期，超过两周的不买。
紫苏在美国很常见，到八九月份，开始结籽，撸两把就够了

[wenxueOp]

你是怎样得到种子的呢？若在这边买，有名字么？我以前买过种过就是不发芽。

[明秋]

有意思维，拔地，又学会一个新词。前些时日，国内的养生堂，有中医说干枯的杆子可以炖肉，当肉桂使。