美国荒山里的冬季危机（美国山居系列）

每到冬天，连麻雀都变得羽毛蓬松，以应对冬天的严寒。
每年一到十月底到十一月初的时候，我们也自动地进入了囤货与备战状态。
几年前经历过一次大雪封山之后，我们彻底认识到什么叫“交通不便”和“气温下降”在山里意味着什么。
因此，冬天的备战备荒备像是一种动物本能，和松鼠囤松子一个性质。
这一集我要说两件事。一次邻居的搞笑意外，和我们的备战备荒。

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一、深山处邻居冬天里的一次意外。
说之前来个冬天的常态。
我家狗是大型犬，体重和我差不多，在雪里一般是跳着走。

山的更深处有一户邻居，曾经有个冬天打破了山里的宁静，搞得整个社区人仰马翻，四邻不安。
他们住在我们山里更深处的一个山谷。
他们那条进出山谷的路，是他们的私家道路，超级崎岖。我们也曾开越野车试着走过一次，在夏天，地面干燥的情况下，车子颠得几乎失控，我差点被甩出窗外。至于雨季或结冰之后的状况，不敢想。
那是一对夫妻，两个人体重都在400磅（合350多斤）左右。
他们搬进来的第一年冬天，雪很大，男人因为基础病发作，需要送医，问题是他们叫了救护车。我觉得在美国叫救护是很可怕的行为，有兴趣的网上查一下就知道了。
问题由此开始。
救护车走不了他们那条路，只能借我们山顶相对平坦的路。
一般情况下，美国的救护车和消防车以及警车是一起来的，总之声音嘹亮+各种车排着队，直冲我们的山门，把方圆两公里内的两家邻居都惊动了。
还有几个邻居发信息过来询问，但我也不知道什么情况，就答情况未知，好害怕。
搞笑+失控的一刻来了，当救户车试图从我们的山顶道路进入更深的山谷中时，陷在雪里了。
出不来了...........出不来了.........出不来了........
问题演变成：当救护车也需要救护  Round one..........
该怎么办？在线等，挺急的哈哈............
我和我老公给徒步赶往目的地的救护人员带路，山顶雪比较浅，渐渐地越来越深，踩着深雪，一路往山谷深入，雪太深了，我太难了，走了不到一公里，我感觉累得要嘎，我放弃了。
独自原路返回。
我老公则带着救护人员往更深处走。
当救护人员真正到达后，新的问题出现 --------
邻居太重了，他们抬不动.........
于是救护人员开始打电话寻求救助..........
当救助人的也要寻求救助  Round two........
直到几个小时后，一辆奇怪的小车子开进来，轮子不像轮子，前进过程全是履带转动的那种很小的车，把这个邻居带走了。后面跟着开着越野宽带摩托的女邻居。

人被抬走的时候，来围观和想要帮忙的邻居们都长出一口气，大家各回各家，一切重归安静。
等待救护的救护车也被邻居们用四轮驱动的大卡给拉出来了。
这是剩下的救护人员和一些邻居站在山顶雪最薄处。

Game Over.当一切结束，才发现我们夫妻二人的棉服已经被汗浸透，头发都冻成一绺一绺的了。
看我家远处的福特皮卡，还有远处只剩下树冠的松树，就知道在半山处雪大约的深度。

邻居的后续是，他只是因为大雪封山，危机感深重，情绪紧张，导致血压升高。其他没问题，没问题，没问题...............
二、我们的备战备荒
见过这样的冬天，自然不敢怠慢。
备战先从肉开始。
每年10月底在网上订半头牛。山里最不缺的是牧场，河谷两侧都是果园与草地，本地牛肉往往比城里更容易获得。价格大约在4.5到4.6美元一磅，本地食草的黑牛，肉味比超市里的更香。
牛肉买完推出来是这样的：

牛肉是切分成现成的，真空封袋。肋排、牛排、肉糜，各自分装。如果想要牛心等其他部位，可以跟卖家再提，价格上要更低一些。

取货时，旁边有个美国男人在给自己的牛肉拍照，像是在记录自己的战利品。

他买得明显比我们的更多
除了牛，我们会去好市多Costco买一整只羊，以及两箱分割好的羊肉：一箱是带肩骨的肋排，一箱是羊腿和其他部位的组合。

超市里的新西兰整羊。这些整羊被装在一个白布袋里。

这长度，这体态，还是有点吓人的，容易引发一些联想。

买回来分解后长这样：

收拾完大约是这样。但我不记得这一堆是我收拾完的牛肉，还是羊肉了。

箱装的羊肉长这样。

牛羊肉算是大头，另外再补一些猪肉、鸡肉和鱼等。
我们还会买些超市里的肉。自己收拾成合适的大小。

蔬菜则是另一回事。只能每周出山采购，到大雪来临前，多囤一些耐放的——白菜、卷心菜、洋葱、胡萝卜，一大堆白萝卜。

再加冷冻的菜花、青豆和西兰花等。
蔬菜种类始终有限。

每次吃青菜，我总会怀念江南的蔬菜。连最常见的上海青，这里也很难遇到。不是完全没有，是长得太大，味道也不对，还贵。
囤货之外，就是取暖。
需要好多取暖器。
鸡窝一个，鹅窝一个，井房一个，厨房一个，卧室各一个，狗窝一个。最低温的几天，会关闭户外自来水阀门，改用储水桶里的水。
剩下的，就是等冬天。
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三、而我们的鸡鸭们呢？
鸡整天缩在窝里，靠近取暖器，不肯出来。
湖水渐次冰冻，我的鹅和鸭们在湖里的活动范围越来越小，越来越小，最后到没有。
从这样

怕冰脚，一只脚着地。

到湖面越来越被冰层覆盖，缩小成一线水流的这样

 

到完全和雪地融合在一起，鹅鹅鸭鸭就开始每天呆在窝里了。

树是这样

也时常有“大雪压青松，青松挺不直，然后倒了”的情况。

四、猫冬开始

作为资深东北人，猫冬是我的成长习惯。
于我来说，冬天不是对抗，而是休息和安眠。

哎，要是有一缸又一缸的冻豆包、多种馅料的冻饺子、豆沙馅的冻馒头、糖三角、腌酸菜、烩菜、冻梨、冻苹果、冻柿子就更好了。

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[canto2010]

生活在山里这么麻烦，为什么还要住那里？

[新林院]

【超市里的新西兰整羊。这些整羊被装在一个白布袋里。
这长度，这体态，还是有点吓人的，容易引发一些联想。】
联想起电影里帮派枪战后，专业人员把尸体搬走，溶化掉。
更有传说，如果黑手党同时经营食品业，没准做了香肠。

【买回来分解】
家里有电锯？

[gladys]

救护车真不容易。做救护车工作的都是英雄，不管什么情况都必须往里面冲。