牛肉酱（Beef Chilli）的简易做法

又到了吃牛肉酱的季节，今天做了一锅色香味俱全的牛肉酱，步骤非常简单：

• 1. 炒香洋葱：将一个洋葱切成小丁，下锅炒至软香。
• 2. 加入牛肉与调味料：放入两磅牛肉馅（Costco 88%瘦牛肉馅），加入 rosemary 粉、黑胡椒粉、大蒜粉、生姜粉，炒至肉香释出、颜色变深。
• 3. 转入慢锅：将炒好的肉倒入慢炖锅。
• 4. 加入配料与香料：加入两磅西红柿丁、红豆、大白豆，再放入一根桂皮、三瓣八角、四颗丁香，以及一颗自家种的小蝎子辣椒。
• 5. 慢炖：先用高温炖至沸腾，再转小火炖约 4 小时，即可。