韩式牛肉末 (Bulgogi)

周日网购定的菜，三天后总算送到了。鸡蛋限购一盒12个。平时我早餐一顿就能消耗7-8个，现在得勒紧裤腰带省着点吃了。居然买到厕纸，限购一捆12卷。明明定了一盒三根的西葫芦瓜，只送来一根，比手指大不了多少。想念自己出去买菜的那些豪放自由的日子！

还好有网购，可以足不出户，多少基本满足生活所需。瘟疫时期，几乎所有的行业都受重创裁员，唯独快递员和医务人员紧缺。

以前总是不能理解长辈们为啥那么节俭。按照老爸的话，就是鸡屎膏也能当药材用的。因为他们经过了吃树皮挖野菜的日子。看到城里有人已经开始到处找野菜吃了，哎，希望不要恶化到吃树皮的地步！

买到一盒牛肉末和几个菜椒。晚上做了韩国炒肉末，外加炒菜椒。本来想着多煮点第二天中午可以吃，3 杯的泰国米，居然一粒都没剩下。这个菜做起来简单，又很下饭。

食材 （5人份）：

• 牛肉末 1-1.5 磅
• 洋葱 1-2个，切丁或切片；蒜 10粒，切末
• 调味料：酱油 6 tbsp，红糖 1 tbsp，料酒/味淋 2 tbsp，盐、黑胡椒粉适量，芝麻油 1 tbsp，辣椒油少许
• 白芝麻少许，葱数根，切细（网上食谱建议另外用切细的韩国梨或猕猴桃拌入牛肉起嫩肉的效果，下次吧！）

做法：

• 将蒜末和调味料混合，拌入牛肉末中，芝麻油最后拌进去。放入冰箱冷藏数小时甚至过夜；
• 油锅先下洋葱炒一会儿，倒入牛肉末，中高火翻炒几分钟，倒入芝麻和葱花，拌好出锅。