正文

芋头（芒果）西米露

(2018-11-20 19:04:42) 下一个

任一众秋天秋叶秋风雨，

独思念夏日芒果西米露。

有一款中式甜品，家里的ABC、理工男和我， 一直百吃不厌，那就是西米露。西米露好吃也好做。今天女儿感恩节放假回来，我下午做了西米露。女儿一到家，打开冰箱，看到西米露，就倒了一杯先吃了。

食材：

槟榔芋头半个，西米半袋0.5磅左右，椰奶2杯，糖，芒果 （Optional)

做法：

  • 芋头切块，加1-2杯水，煮熟，捣烂，或用搅拌机搅碎，放入冰箱冷却；
  • 把椰奶倒入彻底冷却了的芋头泥中，加1－2杯冰块，搅匀；
  • 大锅把水烧开，倒入西米，小火煮大约12-15分钟，至米心仍有些白色时关火，立即用筛子捞出，直接倒入芋头椰奶中；
  • 加糖、芒果即可。（如果用冰糖，就跟芋头一起煮化）

要点：

  • 西米不能煮到透明再捞出，那样就太烂不Q弹了。
  • 最好当天吃多少煮多少，西米放到第二天也会失去Q弹的口感了。我这个份量有8杯左右。

 

也可以不加芒果，单单品味芋头的清香。

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (24)
评论
富春江南 2018-12-30 20:11:05 回复 悄悄话 好吃。
田姐 2018-11-25 11:51:41 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 莲子节日快乐！下次我也试试加红薯，谢谢分享！
莲盆籽 2018-11-25 07:10:55 回复 悄悄话 芋头西米露我先生喜欢做，有时也放红薯。加芒果是个好主意，谢谢分享!
田姐节日快乐!
田姐 2018-11-25 05:53:04 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 问候久违的沫沫！谢谢！
水沫 2018-11-23 18:01:14 回复 悄悄话 香甜润滑，芋头西米露 ，每一样都好吃，合在一起是好吃的立方~~田田节日快乐~~
田姐 2018-11-22 19:47:27 回复 悄悄话 回复 'chunfengfeng' 的评论 : 风风节日快乐！预祝诗人新书大卖！
田姐 2018-11-22 19:45:49 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 感恩节快乐！圆妹妹好久不见，怪念想着呢，哪天出来大闹文城？
夏圓 2018-11-22 11:03:46 回复 悄悄话 问好田甜姐!感恩节快乐！
chunfengfeng 2018-11-21 20:10:46 回复 悄悄话 看着都让人流口水！

过来祝田姐节日快乐，来年一切顺心如意！
田姐 2018-11-21 18:22:23 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 节日快乐！
田姐 2018-11-21 18:22:05 回复 悄悄话 回复 '来也匆匆London' 的评论 : 是的，匆匆节日快乐！
晓青 2018-11-21 17:20:02 回复 悄悄话 节日快乐！
来也匆匆London 2018-11-21 12:05:25 回复 悄悄话 第一次吃是在新加坡，美味健康！
田姐 2018-11-21 07:52:36 回复 悄悄话 回复 'xiaoge' 的评论 : Palm tree fruit? 这个我要找找看，因为冬天时候芒果不多了。谢谢来访！感恩节快乐！
田姐 2018-11-21 07:51:26 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 看到了，不好意思，迟到的作业。菲儿辛苦你了！
田姐 2018-11-21 07:50:42 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 谢谢！预祝感恩节快乐! :-)
田姐 2018-11-21 07:49:57 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 早安健康！感恩节快乐！：）～～
田姐 2018-11-21 07:49:07 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松感恩节快乐！谢谢才女！：）～～
xiaoge 2018-11-21 06:08:40 回复 悄悄话 也是我女儿的最爱，每次她回家我也做椰奶西米露，不过我放的是palm tree fruit，
菲儿天地 2018-11-21 02:34:43 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 赞，给你加进去了，节日快乐！
Rolfemom 2018-11-20 20:53:54 回复 悄悄话 西米露好喝。 一定学着做。 谢谢。 预祝感恩节快乐! :-)
吃出健康 2018-11-20 19:59:15 回复 悄悄话 肯定好喝，要学做。祝感恩节快乐！
南山松 2018-11-20 19:26:14 回复 悄悄话 西米露好喝啊，我自己没做过，但喝过别人做的，好美味：）
感恩节快乐！
南山松 2018-11-20 19:25:20 回复 悄悄话 沙发！
登录后才可评论.