【亮妈厨房】学做手搓面

那天看了老恐龙手搓面的帖子，就想试一下。这是她的原方。

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面其实是老公和的。那天让他帮我试一下新买的手动面条机。压出来的面不错。可人家做了一小块就不做了。第二天正好做手搓面。 先学习老师的方法，把面按扁切条用油包上。



然后就一根一根的搓。估计面切的块比较大，一根很长可以打四折。



搓了一遍觉得条有些粗，好像应该细点更好吃，又每一根连拉再搓了一遍。这饧好的包了油的面好像韧性非常好。边搓边拉一下子成八折了。拉的时候觉得跟新疆拉面也差不多了。



开水下锅煮。煮出来很筋道。白菜切丝做菜码。懒了，和面条一起煮了。头几天炸好的酱，用家里的西红柿罐头做了一个卤子。很好吃。



从TJ Max淘的这个碗盛面条正正好。 

碗底也很漂亮。

荞面挂面汤。加上白萝卜牛肉。

这个是第一次老公用压面机压出来的面。做了面汤，口感也不错。


都三月底了，今早窗外又全白了。气温到摄氏零下11度。春天在哪里？春天在家里：）



谢谢老恐龙老师分享西北美食。发现搓面的副产品是练习了手的灵活性和控力的能力。不断的活动促进了血液循环。面上有油也很护手，哈哈。

[亮亮妈妈]

回复 '南山松' 的评论 : 哈哈，我觉得过生日的时候吃很好。

[南山松]

用手搓啊，这可是功夫面条~