红薯豆沙蜜枣切糕和切糕式铲雪法：）

我从小喜欢吃黏的甜的东西。天津的耳朵眼炸糕，还有切糕都是喜欢吃的。记得买早点时会到推车卖切糕的面前买上二两切糕。那切糕是用白色的糯米粉加上豆沙，红枣蒸成的。很大的一块。买多少就用刀切下一片称一下，然后在切糕上面撒上点糖。

年前有一天晚上蒸了一些红薯。第二天就用了几块红薯加上糯米粉和一点点粘米粉。里面还加了一点虾饺粉。没量。反正是糯米粉加到能够成型就好啦。找个大碗，碗里抹了一层猪油。估计别的油也可以。下面摆了几棵蜜枣然后把红薯糯米粉团分成三块，一块按扁铺在蜜枣上面。再加上一层红豆沙，再加一层红薯糯米片，上面再放了些蔓越梅干，核桃仁等 （估计正宗的会放一些红小豆，芸豆啥的）。再在加一层红薯糯米饼片。最后上面加上小枣。用蒸锅大火蒸上30分钟。这大冷天蒸东西最好。可以取暖还可以增加湿度。

这是刚刚蒸出来的。 

这是扣过来的另一面。蜜枣没摆好看：）


切一块放在盘子里面。这也可以叫年糕。年年有余年年高。摆个橘子象征吉祥如意。红薯切糕的颜色和橘子也很搭。


那天吃完切糕就出去铲雪去了。今冬的雪是一场接一场。咱就把铲雪当成最好的锻炼身体和呼吸新鲜空气的好机会。长长的车道，雪也很厚。咱铲雪就用的是八字切糕的方法，从中间向两边分别切割推进。这样铲速度很快，也不累。看着这大雪糕多漂亮啊。

[亮亮妈妈]

回复 '记忆中最美的水仙' 的评论 : 糯米粉比较黏。加一点粘米粉（其实就是大米磨成的粉）口感上会硬一些，不会太黏。光用糯米粉也可以。

[记忆中最美的水仙]

很好吃的样子。多谢并收藏了。请问糯米粉和粘米粉有何区别？