素颜喜鹊

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2023大年饭!

(2023-01-22 20:25:14) 下一个

   2023年的大年三十正好是周六,早上起来就开始干活,出去买菜,回家做饭,这一天,每一年的这一天,都是不把自己累到不行就不是过年。傍晚坐下来的时候,无暇顾及自己这一年的感受,平时的琐碎,每一天的奔波,无怨无悔就是愿望达成了!新的一年我还能期待什么呢,家人健康平安就好!两口人都是喜欢的就好。

商场里有了这个活虾,还是白灼虾。

非常新鲜的带鱼,买了一盒,就这么多也足够了的。挂掉上面的白磷,煎的时候就闻到香味了。红烧带鱼也是我家过年的传统,每到冬季,北方家庭里主要的海鱼就是刀鱼了。刺少肉质细腻。喜欢红烧鱼的味道,酸甜辣味咸鲜的丰厚口感,才是年味儿!

蔬果沙拉,还是原味的,没有任何调味料。

鲍鱼海参。本来是要做一盘葱烧海参的,可是鲍鱼是成品,是日本的做法,颜色太差,口感里日式的味道太重了。只好把葱烧海参减量,与鲍鱼拼盘。

锅爆虾。替代锅包肉。这个最经典的家乡菜。家里要换排油烟机了,就再起一次油锅。本来想做拔丝地瓜的,家里没有糖,也吃不下那么多,就把拔丝地瓜留在初五或者十五吧。

饺子,本来想做两种馅儿的,最后决定按老家的习惯,酸菜馅儿在年夜饭吃,初一早上两种馅儿,外加一种韭菜鲜贝馅儿。鲜虾与鲜贝PK的话,鲜贝更上一层楼!

酸菜只用了香菇调味儿,现在锅里用油,酱油爆香香菇碎,然后再调制酸菜,酸菜是自己腌的,捞出时清水冲一下,放到破壁机里打碎,脱水,然后用姜葱调味,调制的酸菜馅儿,酸菜与调味儿的香味儿平分秋色才是最棒的口感!

  如今的年夜饭,不再那么麻烦了。很多人都是选择在餐厅团聚。不然这个年夜饭,真的可一个人累。吃的人永远只知道团聚的开心与幸福欢乐。做的人永远是那个付出是应该的人。习惯了一种味道,也是一种一种怀念。有一天自己不做年夜饭了,会是一种无限的孤寂吧。累就累吧,至少我们还有年过,还有一个各团聚,能动的动,能养的养吧。

三十那天早上,还是发了面,蒸了大枣馒头,还有糯米枣糕。就是这个年。知道那句每逢佳节胖三斤吧!就是就是胖三斤啦!很准!

今天,初二,周一,早餐:生炒糯米饭。家里没有干虾仁,就用了6个干贝。太好吃了。

餐后水果。

  用了新的台布。家里换了很多新的东西,新年新气象吧。也是要在新的一年里,给自己几个更新更美好的目标。过去的那些年,那些事,那些人,让我们彼此祝福,祝福彼此,从今往后,安好康泰!

 

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评论
喜鹊 回复 悄悄话 回复 'etranger' 的评论 : 宝贝儿新年快乐,万事如意!
喜鹊 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 谢谢北京女孩!兔年快乐,万事如意!
etranger 回复 悄悄话 太丰盛了吧,口水掉了一地
BeijingGirl1 回复 悄悄话 喜鹊新年吉祥。 真丰盛啊。 赞你的年夜饭。
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