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改良版日式溏心蛋

(2016-01-21 13:33:48) 下一个

溏心蛋简单易做，是早餐的百搭品

没有拉面配一碗方便面也行

做法：鸡蛋用温水晤热之后放滚水里然后转中火煮六分半钟

到时间后马上放入冰水内镇凉

轻轻磕碎蛋壳蛋，在水流下剥开。

放冰水内可使蛋收缩便于剥出完整的蛋，还可以使因为气囊产生的鸡蛋顶端变形减小

放香糟卤内浸泡。搁在冰箱里一晚，转天就可以当早饭啦

经过一宿的浸泡，原本漂浮的鸡蛋已经沉底了

看这颜色是不是很诱人食欲？

溏心浸泡后也变粘稠了

这个香糟卤不是很咸，我没额外加水

谢谢大家耐心看贴

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评论
横塘雨眠 2016-01-21 17:48:55 回复 悄悄话 谢谢分享！看着挺馋人的。
rainfy 2016-01-21 17:08:54 回复 悄悄话 喜欢这个，谢谢分享！
波城冬日 2016-01-21 14:54:23 回复 悄悄话 有创意！ 看着好吃！
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