到了法国的香槟城Reims才知以前白活了

刚离开喧闹的巴黎，到了一百公里外的Reims。这是静谧的小城，有古迹也有悠然的生活。

 

参观了香槟博物馆，才知道自己这么多年白活了。原来按欧陆礼仪，香槟只是开胃酒，千万别晃出气来喝。通常喝酒的程序是，看着香槟冒泡优雅地喝下开胃；倒满葡萄酒摇晃到香气溢出后为主餐，鼻子伸到酒杯里喝；结束时当女宾在补妆时，男人们倒一口白兰地，寒暄几句。 这三种酒的次序和用法不可搞混，否则就是没文化，别在圈子里混了。 唉，想起以前用香槟或白兰地灌醉，那些白人小姑娘心里在鄙视呢！没泡上原来是这原因！

 

 

[唐西]

酒窖里头有一个小火车，可以看到里头的藏酒，照片上面的那个酒窖里头的还有一个叫北京路的道，满有意思的。

[linmiu]

回复 '冷眼向洋看世界' 的评论 : 谢谢您的指教，我刚问了一位法国人，确实象您说的，在中国很著名的那几个牌子属于Cognac。很久以前曾参加过一个马爹利酒会，还发了一篇文章，他们看了也很高兴，可后来到法国旅游时发现喝得完全不对。第一次喝法国香槟，是参观一个市长的私人酒窖，还象国内那种喝法，一会就上头了，可能就是您说的brut.

[冷眼向洋看世界]

linmiu 发表评论于 2016-07-09 12:48:07
喝了法国酒之后才知道以前喝的多是糖浆。
还有在中国很有名的人头马、马爹利、轩尼诗好像都属于开胃酒
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法国香槟酒有不甜的（如Brut），也有甜的（如Demi-Sec，Doux等等）。
人头马、马爹利、轩尼诗都是白兰地，属于餐后酒，不是开胃酒。

[linmiu]

法国香槟后劲儿挺大，口感清冽，第一次就把我喝晕了，喝了法国酒之后才知道以前喝的多是糖浆。
还有在中国很有名的人头马、马爹利、轩尼诗好像都属于开胃酒；正餐喝的红酒、白酒的配菜也各不相同，说好听的法兰西口味精致，同时也象宫廷礼仪一样有点繁琐。
我上次去参观酒窖时，还听那里的人说，香槟省正避免象波尔多那样把酒庄纷纷出售给大陆土豪。