【温馨煮艺】奶香南瓜羹

【温馨煮艺】奶香南瓜羹 

非常好吃的一款羹汤，而且营养丰富；如果怕胖，可以酌减淡奶油的量。

 

材料：

 

小南瓜：半个，约750克

牛奶：400ml；

淡奶油：约200克；

食盐：少许；

白糖：适量；

 

做法：

 

南瓜去蒂、去皮、去瓤，清洗干净，沥去水分，改刀成小碎块儿； 

方法1：如果你有食物处理机、手持粉碎机；将南瓜碎块儿置于碗中，上屉蒸20分钟；取出晾一下，加入牛奶用食物处理机（破壁机）或者手持粉碎机将其打成细绒，成粥状；

方法2：如果你有豆浆机（我的是老的九阳豆浆机）；直接将南瓜碎块儿放入豆浆机，加入适量清水，记住：不要过了标志线，最好在标志下线；选用适当的档位（我的豆浆机只有三档，我选的是“全营养豆浆”档位），你就不用管啦，待豆浆机工作完毕，将其倒出来，再加入牛奶和淡奶油，稍加调味即可； 

将上述方法1做好的南瓜糊在锅里小火烧开锅，南瓜糊很稠，注意一定要小火，防止别溅到手上烫伤了手；然后加淡奶油、食盐、白糖调味；然后后就可以出锅了；上桌之前可以再在表面淋一点淡奶油，装饰一下，有耐心可以装饰得更好看一些；

 

小贴士：

 

食盐要少，白糖和食盐在一起会起到更好的增味儿、调味儿的效果，依据自己的喜好就好；

还可以加一点胡萝卜一起做；

使用豆浆机不要直接加牛奶，要适量加清水，牛奶在电热丝管的加热过程中会糊，从而产生苦味和糊味儿；在火上烧开时也要注意小火、随时刮底搅拌，以免糊锅底；

 

 

 

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