黑羊妈妈的世界

小厨房,大世界。尽心尽力,努力生活。
正文

咸甜两款双腊八粥

(2019-01-12 23:33:31) 下一个

做腊八粥近年成惯例了。量越做越多,材料也越加越多。自家吃一点,大部分请人送人了。

今年算是比较发奋的一年,做了咸甜2款,而且都是双份材料的:16种,双腊八粥。不过,煮法偷懒了,启用了Instant Pot。

咸味的:

米,糙米,薏米,姜丝

青豆(冷冻),玉米(冷冻),白果,香菇,栗子

腊肠,火腿,鸡肉(熟鸡胸),海米,鱿鱼丝,

咸鸭蛋,小葱

材料还可以多变换,我选的原则是,汤汁上色少的,与甜味的相反,上色少的,这样做出的成品色泽鲜艳。

做法

米,糙米,薏米,姜丝,海米放进电高压锅(Instant Pot),加足水,Porridge档,20分钟。

完成后,等一会开盖,换到saute档,加腊肠,火腿,鸡肉,鱿鱼丝,青豆,玉米,白果,香菇,栗子煮开。

吃前加碾碎的咸鸭蛋和小葱。

很鲜的说!咸中还带甜!我没放糖啊,估计是海米,干鱿鱼里释放出来鲜甜。

 

甜味的:材料多多选上色的,黑豆,黑米特别给力。

我觉得搜搜家里的存货,16种还是易得的。数数看:

米类:

米,糙米,薏米,糯米,黑米,野米,玉米,高粱米,荞麦粒,小麦粒,小米

豆类:

大红豆,小红豆,花豆,黑豆,芸豆,眉豆,黄豆,蚕豆

坚果类:

花生,核桃,山核桃,碧根果,松子

枣类:

红枣,阿胶枣,金丝枣,蜜枣,椰枣

其他:

莲子,百合,桂圆,枸杞,栗子

不下30种了!

我这次用的:

米,糙米,薏米

大红豆,小红豆,花豆,黑豆,芸豆

花生,核桃

红枣,阿胶枣

莲子,百合,桂圆,枸杞

做法:

豆类,莲子,百合加水泡几小时。

米,糙米,薏米,大红豆,小红豆,花豆,黑豆,芸豆,花生,核桃,莲子,百合放进电高压锅(Instant Pot),加足水,Porridge档,20分钟。

完成后,等一会开盖,换到saute档,加红枣,阿胶枣,桂圆煮15分钟左右。

换保温档焖着。

吃前加枸杞煮开。

Instant Pot煮粥真好使!不用搅动,不担心煮糊,还能得到稠稠的,黏黏的效果。

喝一口,又暖又甜,腊月天里,再美不过啦!

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (11)
评论
黑羊妈 回复 悄悄话 回复 '圆猫小盗' 的评论 : 谢谢过来串门!原来文学城里有个城中村呢!妙人美猫多。
圆猫小盗 回复 悄悄话 黑羊妈,圆猫小盗这厢有礼了!圆导派偶过来谢谢你光临圆宅!
妙,你这儿有好多圆食啊,咸味双腊八粥偶端走了,谢谢!
偶回去给圆导进谗言,让她给你发圆食奖!妙~~
圆猫小盗 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 :
喵,茶小盗,你跑到黑羊妈家里来为圆导找圆食啦?妙!
黑羊妈 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 好好,留了言了。谢谢领进村。
ARooibosTea 回复 悄悄话 回复 '黑羊妈' 的评论 : 圆食是代名词,圆导村居民做的任何食物都是圆食,如果是圆型的更好。你去圆导家点评一下,就说你是听茶猫小盗说,做了圆食要送给圆村导就行了。大伙一块儿逗乐而己。
黑羊妈 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 去逛了。看了半天没看明白,啥叫圆食?
ARooibosTea 回复 悄悄话 哈哈哈, 黑羊妈,你要常串门,就摸到门拉。圆盗小猫地纸:http://blog.wenxuecity.com/myblog/60005/201901/15531.html
黑羊妈 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 谢谢哦!有听说过圆导发奖,一直摸不到门呢!
ARooibosTea 回复 悄悄话 做的好写得细,圆食之一。回头茶猫小盗汇报给圆导哈:)让圆猫小盗给你发奖!
黑羊妈 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢大博主!
菲儿天地 回复 悄悄话 赞!
登录后才可评论.