2016 (180)
2017 (114)
听说现在很流行咸味烘焙：洋葱麦芬、蔬菜松饼、香葱曲奇，等等，少油少糖，大力减肥、维持理想体重。
我也赶赶时髦，做几个菠菜松饼（scones) 。
三个重要材料：
1）菠菜。切得很碎，滚水里焯一下，挤干水。（超市里也有那种冰冻碎菠菜，专门用来做烘焙的，很方便使用。）
2）红椒。 Roasted red pepper，即烤过的（不辣）红椒，超市有瓶装的卖。也可自己把红甜椒切成很小的丁，放一点点油在锅里小火熬软。
3）乳酪。用希腊的Feta cheese。菠菜和Feta 总是很好的搭配。把Feta 用手捏成小块。
（有网友问，我吃不惯乳酪，可以不放吗？回答是不可以， 因为这里的乳酪起着某种湿度和口感的作用，省去了，不能保证效果。但烤好的松饼里基本上吃不出这种乳酪。）
做12个松饼所需材料：
面粉（2 +1/2杯）
糖（1/4杯）
盐（1茶匙）
Baking powder (2 茶匙)
红椒粉（paprika）(1 茶匙），可省。
牛奶（1 ¼ 杯）
素食油（1/2 杯）
鸡蛋（2只）
Feta 乳酪（捏碎后1/2 杯）
菠菜碎（1 杯）
红甜椒丁（1/3 杯）
做法：
1）取一个麦芬烤盘，在每个杯子里面涂上薄薄一层油防粘，可用纸巾蘸上食油擦一圈。(通常做scone 不用麦芬烤杯，直接放在烤盘上。）
1）把面粉、baking powder、盐、糖、红椒粉放到一起拌匀。
2）把鸡蛋、牛奶和食油打匀。
3）把（1）和（2）放一起，拌匀。
4）加入焯过的碎菠菜、碎乳酪、熟红椒丁。全部拌匀。
5）把面糊平均填入12个麦芬烤杯里。（我想把顶上整平，女儿说，就这样坑坑洼洼的好，乡土风格。）
6）烤箱375 F，烤25-28分钟。
7）稍凉后，用勺子轻轻拨一拨，小心取出。
乡土风格的菠菜松饼：
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再用墨西哥薄饼做懒人版韭菜盒子。我买的是全麦饼。
馅料：韭菜、豆干、粉丝、冬菇、鸡蛋。切碎炒熟。
做法：
1）把炒好的馅料放在饼上，对折成半圆状。
2）用蛋液封好边缘。
3）放在平底锅里，不用一滴油，小火，两面烙至热脆。
谢谢小声音，你也周末快乐。
荔枝周末快乐！：）
韭菜盒子是好吃，我今天又要做了,还是懒人版 :)
甜的不敢多吃 ... 这个松饼可以当早饭 :)
沫沫，这个cheese 对松饼的味道影响并不太大（cheese 味不很重）。另外松饼的口感比核桃酥更“实” 一些。
谢谢喜欢，问好大美人落雪！
墨西哥饼有很多懒人用途，而且也比较健康 :)
哈，红裙，反正模样不太好看的都可以称“乡土风格”。
圆猫闻到香味，耳朵就折下来了。让蝴蝶和稻稻送上一些吃食过去！
谢松松，周末又快到了，准备好做东西吃 ...
圆饼勤快，快点去做！
婉妮才是厨房大腕！
肥他 :) 吃在自己，肥在他人，理想状况！
等圆猫找上门来 :)
谢谢荔枝分享, 问好!
韭菜盒子用墨西哥薄饼的主意不错， 省很多事。 后院的韭菜快长疯了， 还没时间做韭菜盒子呢。
我也喜欢韭菜盒子，又懒得和面发面，就用这种卷饼包。
飞飞，菠菜吃了有助于护肤，哈。
对对，这是"隐藏" 蔬菜的一个办法，而菠菜特别容易隐藏 :)
问好等等，祝你成功 ;)
墨西哥卷饼打进法国了？它可是懒人的福音！
墨西哥饼哪有晓青揉出来的面好吃，我这个完全是懒人版的，省时间。
我也很喜欢甜的，涂上牛油和果酱，就是不大敢多吃。
荔枝很会做西餐！