2016 (180)
2017 (114)
这几只汤，贡献给菲儿发起的母亲节烹饪大聚会，顺带给饭馆留一张求职简历。大厨当不了，二厨也许有希望，三厨想必能胜任，要不就在饭店里做个汤司令也行 …… 谁叫我爱喝汤，小时候家里叫我“汤罐头”。
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意大利婚礼汤（Italian Wedding Soup）是意裔美国人的一只家常菜，第一次吃到是在一位朋友家里，以后在意大利餐馆里也吃到过。
汤里有蔬菜、肉、面食。“婚礼”二字实际上是对marry (意语maritata) 一词的误解，这里的marry 是结合的意思，即把蔬菜和肉结合起来做汤。但我觉得“婚礼汤”这个名字好听，带有一些浪漫色彩，我宁愿相信它是意大利传统婚礼上喝的汤！
我这个方子是该朋友的意大利老妈那里问来的。
汤里的内容：鲜肉圆、意大利肉肠、菠菜、胡萝卜、orzo.
肉圆的调料：九层塔、洋葱、胡椒、面粉或生粉。
Orzo 是一种很小的意粉，看上去像长长尖尖的米粒，通常用来做汤。
1. 把碎肉搓成直径约2厘米的小肉圆。
2. 意大利肉肠是新鲜的（不是干香肠），微辣。我干脆把它也做成圆子（右边）。
3. 菠菜和胡萝卜切成小块。
4 煮滚水或高汤，放入orzo 和胡萝卜煮软。Orzo 体积小，煮熟比较快，也会涨大，不要放太多。
5. 再放两种肉圆。肉圆熟后，加入菠菜，汤再次滚起，就做好了。
舀一大勺看看：
你说：这不是咱们中国的菠菜肉元汤吗？不是。因为有了九层塔和意大利肉肠，味道全然不同。
把它放在一只粗里粗气的汤碗里，本来就是意大利农家菜嘛。
很喜欢Orzo 的口感，和其它意面一样，有嚼劲，一粒粒都是分开的。
这个汤里有荤、有蔬、有面。加一片全麦面包，就当做午饭啦。
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再上几只我经常做的家常汤。
冬菇莲藕排骨汤：
以前贴过的海派罗宋汤（要把这个汤烧得红、浓，关键要放煸过的番茄酱。我这个是素的，也可以放些牛肉）：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68575/201603/716152.html
萝卜双菇奶油汤（白萝卜、胡萝卜、皇姬菇、杏鲍菇、菠菜。鲜奶最后放。是我的中西结合原创。）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68575/201601/519306.html
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不少人喜欢我的“松鼠盖盘”，现已经盖离盘散，两天未见踪影了。但我还有一只更好的“盖盘”送给菲儿（正好她家也有宠物乌龟）：
这只“乌龟盖盘”，以后饭店举办寿筵时可以用来盛腌笃鲜，够20个人享用：
另外，圆圆要求做酱的时候要有小动物，我在酱帖里忘记放了，在这里补上（大菜肉包是朋友带来的）：
“嗝 ...... 不好意思，这两天吃得多了 ......"
谢谢大家 
!
南岛好，是的，这种意面虽小，但也有Q感，关键是不能煮过头。
谢谢杜鹃的支持 ：）
开心眼睛尖，一眼看到空着的沙发，哈。
桐儿端去，我替你保密，菲儿比圆圆容易对付，嘘！
阿拉是老实人，不掩饰身材，不像你，偶像脸上贴个大银盘 ：））
我仔细看了你做的意大利婚礼汤，我觉得口感特别好，我一定会喜欢，呵呵，我就是个吃货，爱喝汤。荔枝上的这个冬菇莲藕排骨汤和罗宋汤我都特别喜欢。谢谢大厨,俺趁着圆圆不留神的功夫，吧你的汤偶端走了：）
洋葱，汤婆子用在被窝里的噢，哈。
先给晓青端上，菲儿的截止日还没到，可以缓一缓 ：）
我先喝点，这一看就好喝！赞！
是的，意大利菜比较容易被中国胃接受... 君子周末快乐！
荔枝心灵手巧，中外菜品都能做得，佩服！
是啊，高手太多，我相形见拙了。梅子周末好！
沫沫过奖，都是技术含量比较低的 :)
哈，梦梦，我哪有资格指挥你。包子不是我做的，是朋友周末带过来的。
婉妮，菲儿已经封我做二厨了，我很高兴，原来怕三厨都当不成，城里的能人太多了！
意大利肠确实很好吃，有不同的辣度。小粒意粉多用来放汤里。谢谢石儿逛过来。
乌龟不是国内带来的，很重很重。是这里买的，中国出口。
好的好的，那个勺子就一直举着等红裙来！
谢谢西风，都是没啥难度的。
我出国后发现，任何东西都可以自己做，小圆饼的麦卡龙我以前也想不到可以自己做 :)
汤别喝太多，否则茉茉自己的美味炒饭就吃不下了！
问好松松，口渴了到我这儿来，我做汤还比较勤快！
真有罐头的？我也去买，省得我搓肉圆了，：）
谢谢荔枝的精彩分享, 问好!
我家老Ｄ爱吃这汤，都是买罐头的。谢谢荔枝奉献方子，我争取学着做。
当场聘用了？我妈知道可要高兴了，我年轻时也是个不爱做菜、不会做菜的。
包子是朋友带来的，我也不知道她怎么让它们发光,不油的 :)
笑坏了，圆猫跟着圆主人吃了那么多辣酱 ......
宝儿妈占了沙发，一看是西菜就跑走了 ... 下次我为你做正宗中国汤！