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今日立夏,江南人有吃豌豆糯米饭、豌豆炒三丁(取笋丁、火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、芹菜丁、香干丁、肉丁等均可以的)的习俗,我做了不同的三只菜来迎接立夏。
取豌豆热水中烫熟,带水打成泥,挤干水分,调入盐和白胡椒,虾仁去线腌制后煎炸均可,搭配一点甜椒洋葱丁。
这几道菜非常的清爽,如果喜欢甜酸口,可以用西红柿丁、菠萝丁、酸笋丁来烹制,味道也是老喜欢的。