蜜蜜乐乐
爱美食，爱生活
我家目前两个泳娃，老大十二岁，老二八岁。姐妹俩都在游泳队，经常参加游泳比赛。孩子们比赛训练都很辛苦，泳妈也帮不上别的，只能在后勤保障上下下功夫。这一帖里面的基本都是孩子比赛期间我做的。我们俱乐部泳池条件不错，很多大型比赛我们不用东跑西跑的，就在我们俱乐部举行（包括州赛）。算是天时地利，我可以在家做些孩子们比赛期间早(午)餐。
泳娃比赛期间我基本原则是蛋白质和碳水化合物。
1. 发面面食：
包括包子，馒头或者花卷。基本都是快手面点。发面面食我提前一晚上做好，第二天早上蒸锅加热就可以了，很方便。
我的基础发面方子在我自己这篇博客文章里面有：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/500666.html
面皮：3 CUP 面粉，2TSP 酵母，2TSP 泡打粉，1TBSP 糖， 1CUP 温水。
(1) 温水中加入糖，酵母，静置5分钟
(2) 把第一部静置好的酵母水液状混合物先倒入面包机底部
(3) 再把面粉和泡打粉混合加入到发酵好的温水中
(4) 开启面包机“dough”程序，大约一个多钟头
(5) 取出面包机和好的发酵好的面团，面板上扑上适量面粉，进行再一次的揉合，排去面团中的气体
(6) 操作平台上撒一些面粉，把面团搓成长条形，用手摘成一个一个的小的面剂子（这一步和饺子皮做法相似）
(7) 取一个小剂子，搓圆，按扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。
(8) 放上包子馅，边包边打褶，包成一个小包子的形状。
(9) 把包好的小包子盖上湿布或打湿的湿纸巾，二次发酵25-30分钟。
鲜肉生煎包，参考我博客文章：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/502212.html
金玉卷（双色面团花卷）
素韭菜粉丝包（自家菜地里的韭菜）
韭菜鲜肉包（自家菜地里的韭菜）
红糖糖三角
双色馒头
2. 非发面面食：
包括烙饼系列。虽然不是发面但需要醒面。我一般也是头天晚上睡觉前揉好面，然后放入冰箱冷藏。第二天早上拿出来回温半个小时即可使用。
葱油饼
烧饼（火烧）
韭菜鸡蛋饼
韭菜盒子（鸡蛋，韭菜，粉丝，虾皮）
上张韭菜盒子制作花絮
3. 各种面包：
也是提前一天做好，只挑了几张自制面包图片上以免本文篇幅过长。我家泳娃们非常喜欢。
岩烧乳酪吐司
可以用自制吐司或者也可以用买的吐司，如果用买的吐司我一般用全麦的那种
4. 面面具到（我家泳娃爱吃的各种面）：
葱油面
自制白酱鲜虾面
花生肉丁炸酱面
榨菜肉丝面
红烧牛筋面
酱牛肉面
不得不提我家泳娃们特别爱吃我做的热干面，不愧是有武汉人的基因哈。
热干面的碱面自己头一天晚上做好，晾干
碱面我参考的这个方子：http://www.xiachufang.com/recipe/100513991/
调好灵魂芝麻酱，芝麻酱建议用香油调，不建议以水为主调，否则香醇度会打折。
热干面花絮和大体制作过程
a. 碱面煮或蒸至九成熟捞出，加芝麻油拌匀，将面摊开在案面至凉
b. 待食用时，用漏勺将面置于滚水中焯热捞出。
c. 淋上调好的芝麻酱、酱油、辣萝卜丁或者榨菜丁，还可根据口味加入葱花、辣椒油、味精、胡椒粉、醋、鸡汤，卤水汁等。
开吃吧，写到这里我已经饿了
5. 米饭套餐：
如果泳娃们下午比赛，在家吃午餐时我喜欢做各种米饭套餐
牛仔骨米饭
炸鸡排饭
菠萝蛋炒饭
比赛结束回来的晚餐，我有时候也做孩子们爱吃的台湾油饭，不过比赛中间我一般不给孩子们吃，以免不好消化。
6. 热饮（各种粥类）：
基本是以各种粥为主。白米粥，绿豆粥，杂粮粥，等等都是孩子们喜欢的。我一般是电高压锅稀饭或者煲粥功能，可以预定时间什么时候开始烹饪。粥类粘稠好吃的关键是我放了少量冰糖，各种粥类都可以搞定，而且吃不出甜味来。
7. 冷饮（水果奶昔）：
冷饮类，基本是水果奶昔，鲜牛奶，香蕉，搭配其他洗干净的水果比如草莓，蓝莓，苹果都可以。孩子们特别喜欢。没有单独照相，但是在这几张比赛早午餐合照里面都有水果奶昔的身影。
8. 甜品（比赛后）：
甜品类我一般在比赛期间不做。或者是在比赛最后一天做些简单的甜品犒劳一下泳娃们。.
一般是口味清淡的戚风奶油，奶油糖量自己控制，也会提醒小泳娃们适量节制。
或者这种网红爆浆蛋糕
洋洋洒洒写了这么多，希望起到抛砖引玉的作用，给大家一些启发。最后上两张泳娃比赛照片吧。
第一张是姐姐在比赛50米自由泳
第二张是八岁的妹妹50米自由泳出发前
谢谢大家看贴。祝夏天愉快！
