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记忆中的那些无上美味(怀旧贴)

(2016-06-15 00:19:30) 下一个

今天来说说我的comfort food. 其实都是非常简单的家常便饭,但是因为有童年的记忆,有妈妈的味道,有家乡的情怀,所以对我来说,都是永存记忆里的无上美味。

1。红油抄手。小时候如果妈妈说,今天我们吃抄手。我那一天都会惦记,放学路上都好开心 - 最喜欢吃抄手了。人家说抄手吃皮,我是要吃馅,皮越薄越好,馅越大越好。好在包抄手简单,现在我自己也会包,自己包的每个馅都多得要挤爆漏出来的那种。纯鲜肉馅的,不要有菜,我吃不来别处的菜肉馄饨,四川的抄手里不包菜的。

2。酸菜豌豆汤。好像一般是夏天做这个汤吧,因为我记得每次喝汤都喝得鼻尖冒汗,可能是因为天气热,也可能是因为汤的鲜辣。用新鲜豌豆,加四川酸菜,再加上肉做出来的,具体妈妈怎么做的我也不知道,反正每次都把汤喝得渣都不剩。回家探亲时我有提议过这个汤,但是妈妈说季节不对,豌豆老了,所以自从离家以后,都没有再吃过了。

3。香肠四季豆焖饭。香喷喷的,每次妈妈做这个,我和弟弟就吃老多。妈妈再也不用担心我们没吃够饭啦。

4。青椒炒肉。如果我只能点一个菜,那我就会点一个青椒炒肉。青椒皮薄,中辣而又不是过分辣,吃起来微微冒汗最好。这边超市里的青椒皮太厚,炒出来没那个味道,只能将就。即便这样,我还是每周都买 - 喜欢青椒的味道。如果是自己种的,皮又薄了,有些家乡菜的味道了。

5。酸辣粉。如果我感冒没胃口,或者晕车吃不下,那么来一碗酸辣粉开胃最好。那是我在这种时候最想吃,唯一想吃的东西。如果再加些肥肠,吃肥肠粉也不错。

6。肉臊子刀削面。怀孕的时候,特别想吃中学旁边小店里的肉臊子刀销面,可惜吃不上。上学时,中午要么吃食堂,要么就在学校旁边小店吃刀销面。素的刀销面便宜些,加肉臊子的贵一些。现在那家小店早就没有了,连街道房子全都改了。

7。稀饭咸菜鲜肉包子。这是我认为最好吃的早餐。小时候倒不是吃这个长大的,那时候早上都是吃牛奶鸡蛋,外加食堂打的面包或者馒头。但是住宾馆吃早餐的话,只要有中式早餐,我一定选稀饭咸菜鲜肉包子,最佳早餐组合,吃了开始一天最舒服。

8。西瓜,绿豆南瓜汤。小时候最盼望放暑假就去外婆家,在那里渡过整整一个夏天。每天自由自在,没有父母管束,晚上不用早早上床睡觉。白天就是玩,叔叔下班带我们去游泳,然后傍晚回来吃晚饭,吃完晚饭看电视打牌,乘凉,最后半夜三更开始吃西瓜,喝绿豆南瓜汤。家里几个小孩吃西瓜在一起抢,表弟吃得最快因为他不吐籽。时光好快,外婆叔叔都不在了。

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阅读 ()评论 (10)
评论
DoraDora2008 回复 悄悄话 回复 'cdwb' 的评论 : 那倒不是
cdwb 回复 悄悄话 你那个中学卖刀削面的那条街是不是一个花鸟市场?嘻嘻!
DoraDora2008 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 不是贬低,是个人口味有偏好。
DoraDora2008 回复 悄悄话 回复 '臭狗爱猫咪' 的评论 : 抄手简单,可以自己做。
Blue-Crab 回复 悄悄话 抄手就抄手,有必要贬低菜肉馄饨吗?
臭狗爱猫咪 回复 悄悄话 n多年没吃过了,因为总是担心外面的肉不好,自己又不会或者懒得做。我最怀念锅巴肉片和红烧狮子头,现在很多川菜馆都没有,川菜堕落了,特别是在重庆,被粗糙的江湖菜糟蹋了!
DoraDora2008 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 同好。
无法弄 回复 悄悄话 我也爱
DoraDora2008 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 你是四川的?
momo_sharon 回复 悄悄话 都是我爱吃的,馋~
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