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意大利圣诞面包:潘娜托尼

(2021-12-26 18:16:35) 下一个

美味值得等待

潘娜托尼在西方家庭圣诞节的餐桌上,除了火鸡这道主菜,也少不了美味的面包。

在众多面包之中,有一种传统的,圣诞节日面包叫做“潘妮托尼(Panettone)”,

这块来自意大利米兰的面包有着悠久的历史和美丽的传说。

我的“潘娜托尼”经过三天时间制作和等待,终于出炉啦……

第一次做,不是很完美。看网上说是能发到八分满,我的小潘只发到5-6分满,以为烤好的小潘不会超过纸模的,

想不到烤的时候它一下子“窜出来了”

下次得调整配方,跟纸模比:这次好像稍微小了一点

加入大量黄油和蛋黄的小潘,味道的确与众不同

这款面包让我想起曾经做过的布里欧修Brioche皇冠吐司(下图),也是加入大量鸡蛋和黄油,

只不过小潘加入了果干,味道更丰富。

跟意大利同事说我准备做潘娜托尼,他说:他的祖母曾经做过……”。

他特意让我把做好的潘娜托尼照片发给他,我跟他说:“不知道能否成功做出潘娜托尼”

我的小潘基本上算成功了,可以发照片给他啦

祝大家节日快乐!

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