做一款营养价值极高的黑米糕～～

看到《淘最上海》介绍黑米糕，说到黑米具有营养价值。

查了网上：黑米，最早在陕西洋县种植。呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有延年益寿、补肾黑发、防贫血的功效～～

决定为了健康，做一次黑米糕。

根据配方，我把黑米加到120克的量。

食材：

白砂糖60克、温牛奶150克、水30克（根据面团的手感加）、面粉300克、黑米粉120克克、酵母一小勺、干果坚果适量。

做法：

1: 把黑米用咖啡豆机打成粉。

2: 把温牛奶、酵母、糖、面粉、黑米粉一起搅拌成团。如果觉得面团干，就再加点水。

3: 把面团放在一旁发酵成二倍大小。

4: 在面团里加干果坚果（也可以在面团发酵前加）

5: 把面团整形后放在表面涂过油的盆子里，再放入蒸锅里。

6: 等面团再一次发起来后，开蒸30分钟。

黑米和打碎的黑米：

腰果、杏仁、葡萄干、核桃等：

搅拌好的面团：

整好的黑米糕：

可以再松点～～

从来都没有做过米糕，想不到做出来的米糕味道还不错：好有嚼劲，不甜～～

稍微有多吃了哈哈～～

下次再做一次，把葡萄干、核桃、杏仁等早点放在面团里～～

顺便把原配方截图发一下（视频没有存下，下次看到补充），供大家参考：

[joycewu12]

回复 '业余厨子' 的评论 :
我也是第一次，还需要改进～～

[业余厨子]

我就是做不好发糕/蒸糕。你做的不错！