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吃到新鲜的茭白和活虾菇（皮皮虾）

(2018-10-26 12:22:48) 下一个

以前在上海吃茭白，是最寻常不过的事了。

要想在美国要吃到茭白，也容易：中国超市里有卖。

关键的是：冰冻的茭白难吃。。。。

上个周末，偶然在“不一样点心”看到新鲜的茭白：10美金一磅。义不容辞地买了下来。

准备回家做茭白二吃。。。。

新鲜的茭白：

去了皮的茭白：看上去鲜嫩鲜嫩的。。。

把茭白切成丝：刀工还行吧。。。嘻嘻

在切茭白时，茭白的清香扑鼻而来。。。。

茭白炒蛋：

做法：先把茭白炒半熟，加少许盐，然后倒入打好的蛋，等二分钟，再炒几下就可以了。

这次我是用蛋黄炒的，看上去颜色比较黄。如果用全蛋炒，茭白炒蛋会更漂亮。。。。

茭白炒肉丝：

为了在茭白炒肉丝加点色彩，特意买了红、绿尖辣椒。

做法：

先炒切好的肉丝，放一边待用；再炒茭白，半熟，倒入炒好的肉丝，放入青、红尖椒，加少许盐即可。

我用的是橄榄油炒这道菜，特别香：好吃的不要不要。。。。

活虾蛄：

说到虾蛄，以前在上海没有看到过，当然也就没有吃过。

在美国超市里，看到别人买冰冻的虾蛄，好奇，也跟着买过一次。

但是，因为虾蛄有壳，觉得吃起来麻烦。。。

昨天下班，经过中国超市，第一次看到活蹦乱跳的虾蛄。

心想：新鲜的虾姑是什么味道？26美金一磅也挺贵的。。。

不管。。。尝鲜先。。。

 

清蒸虾姑：

做法：把虾姑用水冲几下，放在蒸笼里，开大火，蒸十五分钟就好。

蘸料：醋加糖煮一下，倒入盛有切碎生姜的小碗里就可以了。

沾着醋的虾蛄: 味道鲜美，虾姑背上的虾膏超级好吃。。。

幸福也是吃出来的……

谢谢观帖！

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评论
joycewu12 2018-12-01 14:35:16 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 :
羡慕你在国内呆这么久……
风车轻舞郁金香 2018-12-01 13:27:15 回复 悄悄话 这次回国可没少吃茭白，足够让我坚持两个月到下次回国了。最喜欢虾子茭白，油焖茭白
皮皮虾也吃到了，除了白灼以外，最爱吃的是用醉蟹的做法做的
joycewu12 2018-10-29 14:14:21 回复 悄悄话 回复 '黄莺' 的评论 :
没有抢啊……l
馋到你了，不好意思哈……
我刚刚看私房里的“广州海鲜”里的大龙虾和帝皇蟹。也馋到我了……
黄莺 2018-10-29 13:35:02 回复 悄悄话 $26一磅的活皮皮虾有没有被抢的感觉呀。

不过，你那剥了皮的往醋汁儿里蘸的皮皮虾可馋S我了
joycewu12 2018-10-28 10:14:23 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
是不便宜。偶尔吃一下新鲜的茭白，也值了～～
菲儿天地 2018-10-28 08:46:21 回复 悄悄话 不便宜，不过新鲜茭白一定要尝尝：）
joycewu12 2018-10-28 04:33:28 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 :
哈哈，新鲜的茭白我也是第一次看到～～
淡然 2018-10-27 19:56:54 回复 悄悄话 我们这儿冻茭白都是近几年才有，初见已让我激动不已，新鲜茭白炒肉丝馋死我了！
joycewu12 2018-10-27 05:45:43 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 :
哈哈，我是吃货一枚。
为吃编各种理由～～
joycewu12 2018-10-27 05:44:49 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 :
下次回国时，要碰到茭白上市时间。这样，你可以吃到茭白了……
joycewu12 2018-10-27 05:42:58 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 :
我也喜欢茭白。
握手！
joycewu12 2018-10-27 05:42:24 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 :
谢谢迪儿。
我也想瘦，难啊……
不过吃还是要的，人生一大乐趣……
哈哈，我是吃货～～
富春江南 2018-10-27 05:12:22 回复 悄悄话 幸福也是吃出来的，经典
富春江南 2018-10-27 05:03:58 回复 悄悄话 真的很馋茭白，我十几年都木有买到诶，好可怜。呵呵
迪儿 2018-10-26 22:23:19 回复 悄悄话 对了，我也爱茭白。
迪儿 2018-10-26 22:22:48 回复 悄悄话 问好，Joyce。
排版真漂亮。喜欢这句话，幸福也是吃出来的。可惜现在喝凉水都胖，着时少了许多幸福感。
joycewu12 2018-10-26 18:09:58 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
是啊！我也是第一次看到新鲜的茭白和皮皮虾。
joycewu12 2018-10-26 18:08:53 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
我们都爱茭白！
谢谢鼓励！
南山松 2018-10-26 18:04:35 回复 悄悄话 虾菇我们北方叫皮皮虾，非常好吃的海鲜啊，在国外就没见到过。你们那里真不错，有鲜茭白和活虾姑：）
亮亮妈妈 2018-10-26 16:43:13 回复 悄悄话 太幸福了。最爱茭白。能买到新鲜的实属难得。做得也漂亮。
joycewu12 2018-10-26 16:01:16 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 :
纽约的饭店有大闸蟹卖的，要预定的……
我回去吃过大闸蟹，没有觉得好吃，所以也不怎么想吃……
硅谷2590 2018-10-26 15:35:48 回复 悄悄话 茭白是我的最爱，又一次回去几乎天天吃。我们这中国超市没有买新鲜的，只有团购有卖。以前听说茭白有一种病毒，所以不能在美国种植的，现在居然也让进口了。我们这还有团购活的大闸蟹呢？纽约有吗？
joycewu12 2018-10-26 14:39:56 回复 悄悄话 回复 '风水纵横' 的评论 :
是店里空运过来的，超好吃哦……
风水纵横 2018-10-26 14:13:58 回复 悄悄话 哇，在美国是吃不到茭白的。好吃。
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