菜地浇水的要点：什么时候浇？怎么浇？

种菜肯定是需要浇水的。怎么浇水，什么时候浇水是困扰种菜新手的一个老问题。在今天的博文/视频里，我向朋友们介绍菜地怎么浇水，以及为什么要这样浇水，以帮助同学们举一反三，弄懂浇水的原理，夺取蔬菜高产。

1. 蔬菜需要多少水？一般蔬菜每个星期需要差不多25mm的水量。这些水量包括雨水和浇水。如果雨水多，菜地不要浇水。浇水太多的话，很多蔬菜会烂根的。

2. 用什么水浇菜地？自来水、井水和收集的雨水都可以用来浇菜地。自来水最方便，但水费不便宜。井水很好，免费。井水里含有一些硝酸根离子。浇井水，相当于浇了很稀的化肥。下暴雨之前，可以放一些塑料桶接雨水。雨水含有一定的硝酸根离子和铵离子，是很稀释的肥料。

3. 菜地需要天天浇水吗？菜地是不是需要天天浇水，这要看你所在的地区。在特别干旱的地区，如美国西南部，也许要天天浇水。在其他大部分地区，菜地不需要天天浇水。以我在的美国北方为例，我的西红柿在移栽之后浇一遍定根水。如果不下雨，过几天再浇一次水，然后就基本不需要浇水了。即使在干热的8月份，也不需要浇水。当然，这与菜地土壤和和蔬菜种类有关。我的菜地深厚，土壤肥沃，再加上用树叶做覆盖物，西红柿的根系自己会去找水，不需要浇水。根系比较浅的蔬菜，如茄子，还是需要过几天就浇一次水的。像空心菜这样喜水的蔬菜，天天浇水也没事，就是没有必要。天气干热的时候，用小盆栽种的蔬菜基本需要天天浇水。像这样大盆子里的蔬菜，又盖了一层草屑，也不需要天天浇水。

4. 什么时候浇水最好？蔬菜为什么需要水？光合作用需要水。光合作用在白天有太阳的时候才能进行，所以浇水最好的时候是早晨。蔬菜喝饱水就可以开始工作了。很多人要早起上班，不可能在早上浇水。在这种情况下，傍晚浇水也是可以的。傍晚浇水，尽量不要浇到叶子上。叶子打潮之后，有利于真菌生长，蔬菜容易生病。

正午能不能浇水呢？正午也能浇水的。正午浇水，需要注意一点：不要用凉快的自来水。正午蔬菜的温度很高，凉水冲下去，蔬菜会得“感冒”。如果必须正午浇水，可以在前一天在塑料桶里放好水。这样第二天浇水的时候，水温和蔬菜的温度基本一样，对蔬菜更好一些。

5. 水浇在哪里？我们知道，蔬菜需要的水分绝大部分来自土壤，所以说，水要浇到土里，而不是叶子上。我是这样给蔬菜浇水的。秧苗移栽之后的定根水，浇在秧苗的根部。等秧苗大一点之后，水浇在离根部稍微远一点的地方，这样可以促使根系伸到有水的地方去吸水。蔬菜在吸水的过程中，将土壤中的养分也一起吸收了，蔬菜就会长得更壮实。

浇水的时候，如果有需要，我也会同时浇一些肥料。譬如说，我会在水里加一些尿素，给韭菜补充养分。尿素溶化到水里之后，浇水时一起浇到菜地里，尿素很快转化成铵离子，被韭菜吸收，用来合成蛋白质。浇水的时候顺便施肥，比直接撒颗粒肥料效果更快。
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【博文自荐】
高产西红柿的种植：懒人法
怎么制作水溶性有机肥：鸡汤？
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[彩烟游士]

回复 '陶次瓦' 的评论 :

如果将土层培育得深一些，也可减少浇水得频率。

陶次瓦2026-07-11 19:33:07
我们这里不行，太干，90F以上每天都得浇水。晚上还不能浇，因为虫子多。不过游士的保湿弄得挺好的，我要慢慢学着点。

[彩烟游士]

回复 '花似鹿葱' 的评论 :

污染越严重，雨水的肥力就越高:)

花似鹿葱2026-07-11 18:19:18
又学到了——接雨水可当肥料啊。谢谢彩烟！

[陶次瓦]

我们这里不行，太干，90F以上每天都得浇水。晚上还不能浇，因为虫子多。不过游士的保湿弄得挺好的，我要慢慢学着点。

[花似鹿葱]

又学到了——接雨水可当肥料啊。谢谢彩烟！

[彩烟游士]

回复 'elfie' 的评论 :

盆栽不接地气，需要比较勤快地浇水。我觉得一年雨水总量没有减少，但分布变了。需要水的季节雨水变少。

elfie2026-07-11 14:51:15
There's a long drought in eastern NC and it's very, very hot in July. So I water every morning. My stuff is mostly put in containers, raised beds so it has to be watered everyday. My sons were supposed to water the plants daily while I was away for a couple of weeks, they didn't water everything, skipped a few. Catnip is dead, some squashes are dead. Basically there's no escape if not watering deeply everyday. Rain is unpredictable in this place, and less and less each year. I think we're turning into a desert soon.

[彩烟游士]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

这几天雨水多，过几天就干旱了：）

多伦多橄榄树2026-07-11 14:11:13
这几天雨水够了，我有半个月没认真浇水了~~

[彩烟游士]

回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

谢谢京妞！

BeijingGirl12026-07-11 09:18:49
好文啊。 早浇水和晚浇水的不同/利弊解释得清楚。 学到了。

[彩烟游士]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

亮妈好！我家的韭菜长得不错，因为用了尿素和草木灰。亮妈周末快乐！

亮亮妈妈2026-07-11 07:02:08
游士家的韭菜长得好呀！今年雨水多，不敢浇水。记住了，浇水离根部远些让根去找水，学习到了。谢谢游士的好经验。种菜快乐，周末快乐！

[elfie]

There's a long drought in eastern NC and it's very, very hot in July. So I water every morning. My stuff is mostly put in containers, raised beds so it has to be watered everyday. My sons were supposed to water the plants daily while I was away for a couple of weeks, they didn't water everything, skipped a few. Catnip is dead, some squashes are dead. Basically there's no escape if not watering deeply everyday. Rain is unpredictable in this place, and less and less each year. I think we're turning into a desert soon.

[多伦多橄榄树]

这几天雨水够了，我有半个月没认真浇水了~~

[BeijingGirl1]

好文啊。 早浇水和晚浇水的不同/利弊解释得清楚。 学到了。

[亮亮妈妈]

游士家的韭菜长得好呀！今年雨水多，不敢浇水。记住了，浇水离根部远些让根去找水，学习到了。谢谢游士的好经验。种菜快乐，周末快乐！