湾区金头脑

徐志摩的思路,徐霞客的文笔。天马行空,喜欢写作。阅读历史、地理等知识,追寻探险背后的故事。曾上电视参加益智类竞赛节目-金头脑,并夺得月优胜。这就是我,一个爱好广泛的小伙子。
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我所最爱的港式茶餐厅

(2020-11-23 12:04:25) 下一个

茶餐厅,是一种具有香港平民特色的美食文化。

早年香港只有西餐厅提供西式食物,收费昂贵。二战后,香港人受西式饮食风俗影响日甚,冰室开始提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰、三明治、吐司等小吃;部分设有面包工场,生产菠萝面包、蛋挞等。冰室提供的食品种类逐渐增加,开始结合西菜馆和餐室的模式,演变成为今天的茶餐厅,提供简易中餐及欧美食物,较大规模的会供应晚饭小菜。

茶餐厅的特色是便宜、快捷、大众化。为了控制成本,一般釆用简单的内部装饰,座位的摆放也比较紧密。

八十年代后,茶餐厅伴随着香港移民开始来到欧美国家,现在主要是在以讲广东话为主的华人移民社区内经营。

 

在洛杉矶东部的El Monte, 座落着一间名为九龙冰室的茶餐厅。虽然它位置偏僻,装修简陋,但胜在食品多样,物美价廉。翻开它的菜单,可谓麻雀虽小 五脏俱全。除了传统中餐的粥粉面饭外,还有香茅猪扒、德国咸猪手、沙姜鸡饭、菠萝油包、葡国鸡饭等等,令人食指大动。

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chinomango 回复 悄悄话 红豆冰是南洋的吧?
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