沙虫粥

今天早餐是沙虫粥。

沙虫是两广沿海的特产，尤其是北部湾一带的出产最为出名。小时候这东西实在是很平常的海产，可现在变成了寻常人家不敢问津的奢侈品。我们家里的存货是来自广西北海的朋友送的，质量非常好。

做法：

1。取约二十条沙虫干放碗里浸泡至软。

2。将泡软后的沙虫干剪段，一分为三。放入油锅中小火翻炒七，八分钟。沙虫顾名思义就是含沙子，步骤一的浸泡可以去掉一些沙子，油锅小火翻炒则几乎可以将遗留的绝大部分的沙子炒出来。

3。然后将翻炒过的沙虫干加入已煮烂的粥里继续煮四，五十分钟。

4。在熄火之前加入已腌过的肉丝，姜丝（段），利用滚烫的粥将肉丝烫熟就可装碗。

5。在滚烫的粥上撒些葱花就更有味道了，不过咱家小姐不吃葱只好作罢。

以下为借用网上的相片 -- “沙虫妈”在海边挖沙虫

新鲜的沙虫

新鲜沙虫所做的菜 --蒜蓉蒸沙虫

在海边滩涂里. 有一种海产和沙虫很像，叫泥丁，不过两者的价钱差太远了，味道也不一样。

 

谢谢大家!

 

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[又见晨曦]

一百多万的访问量，好厉害好厉害

[Alabama]

我不敢吃！

[我冇醉]

好吃。