个人资料
Y自然流露Y (热门博主)
  • 博客访问:
正文

比 Costco 贵5-6倍的牛肉

(2021-09-23 06:29:59) 下一个

我们社区离 Costco不远,去那里加油购物成为周边人们生活的常态,时间一长对其的依赖性,以致我们日常的消费多以之为参照。Costco 物品多样性且更新快众所周知,其肉类新鲜也是我们看中健康之人的首选,不少朋友就特别喜欢那里的牛肉,特别是雪花牛肉,虽然价钱不菲,但还是离不开那一口。

上周末,疫情以来久未相见的几位老友耐不住寂寞终于聚在一起,其中一家做东请大伙BBQ。这位朋友事业有成,每次我们前往都会有惊喜,尤其吃的方面领先领潮,但也健康益身。去前主人说他们准备牛排,各家 potluck 随意,听此咱脑子首先闪过的是Costco的雪花牛排,估计朋友是去那里采购,一定不少破费。

到了朋友家,多日不见,大伙自然有说不完的话聊不完的八卦。到了快进餐时,主人介绍说今天请大家享用和牛牛肉,起初我听的是谐音以为是什么河牛牛肉,或许与我们当年去老家乡下见过的河牛有一比 -:)朋友从冰箱里拿出新鲜仍带有包装纸的牛肉,咱近前一看上面标注的是 wagyu striplon, 价钱“出乎意料的吓人”,是Costco牛排的N倍。哥们见我们的眼神忙解释说,这是日本的和牛牛肉,在本地一个专卖店买的。朋友补充说起初他们也不解其门道, 是前不久在外地的孩子为老妈庆生网购快递来的,一品尝果然不同凡响,就上网搜到本地也有出售,故今天给朋友们开开眼。

听此咱打开手机搜到:“ 质素的和牛,其油花较其他品种的牛肉更多。油花是指肌肉的松软脂肪,其分布平均细致,肉质便会嫩而多汁,油花在25摄氏度便会融化,带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳;脂肪色泽则以雪白色为佳,如油脂经氧化,颜色会变为带黄色或灰色,质素则较逊。”

进餐时,我们慢慢品尝,发现牛肉确实细嫩多汁,香美口,真是不可多得的美食。后来在座曾去过日本的朋友说起,日本神户牛肉,如此和牛有一比,到那里旅游的人一定要品尝,让牛肉在嘴里飞。还有一种吃整头和牛的大餐,当然不是全部吞下 -:)而是将和牛的每一个部位切下一片,让客人一一品尝。

这个世界好吃价格不菲的东东真不少,只是大多时远离大众购物的超市,因它们不是人们日常大众的消费品,所以显得珍奇稀有,只有那些有闲钱又喜美食者,四处搜寻,终能在一个城市的角落寻到其身影。朋友之和牛肉的发现就是印证了如此这般的足迹,这次聚会让我们开了眼,也开启有好这口的朋友的新思路。

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (22)
评论
Y自然流露Y 回复 悄悄话 回复 '漂亮姑娘' 的评论 : 偶尔为之不为过 -:)
Y自然流露Y 回复 悄悄话 回复 '退隐老妖' 的评论 : 个人品尝不是吃肥肉的感觉 -:)
漂亮姑娘 回复 悄悄话 HMART的牛肉种类也很多,质量都不错,当然价钱也贵,呵呵
退隐老妖 回复 悄悄话 吃过一次。平时不爱吃肥腻的人简直咽不下去。对我来说牛肉只要鲜嫩就好吃了,用不着肥腻。当牛肉肥到这个程度的时候我吃着比五花肉还腻,根本受不了。享受不了这种高档珍馐,没这福气。
Y自然流露Y 回复 悄悄话 回复 '家有好宝-夏静子' 的评论 : 谢谢您的亲身见证,看来以后要去品尝一下 -:)
家有好宝-夏静子 回复 悄悄话 在日本品尝过一次,确实不同凡响。印在全家人脑海里,那是吃过最好吃的牛肉。话说Costco 网站也有雪花牛卖,大约1,000左右,一大块。
Y自然流露Y 回复 悄悄话 回复 'mikecwu' 的评论 : 都是品尝一下,而非日常餐桌上的佳肴 -:)
mikecwu 回复 悄悄话 听说过这种牛肉,一看就知道是脂肪使得肉香和嫩,但对我们中年人来说,脂肪多不健康,啊啊,只好不吃了。
Y自然流露Y 回复 悄悄话 回复 '山乡不仕老了' 的评论 : 好,试一试铁板 -:)
Y自然流露Y 回复 悄悄话 回复 'qiuqiudou' 的评论 : 是吗 -:)
Y自然流露Y 回复 悄悄话 回复 '卵话三千' 的评论 : 以后到日本本地品尝一次下-:)
山乡不仕老了 回复 悄悄话 回复 'Y自然流露Y' 的评论 : 试试铁板烧。
qiuqiudou 回复 悄悄话 还以为哪家店牛肉价钱是Costco的5/6倍了!和牛Costco店里也有卖了。网站上更是常年有卖。看个人喜欢了,嫩是因为油脂分布。不同的牛有不同的风味。
卵话三千 回复 悄悄话 日本和牛我们在Mitsuwa Marketplace买过几次,(Mitsuwa Marketplace现在在美国有十一家门店),网上也有卖。美国和牛在大华和Hmart都有卖。正宗日本和牛颜色有点粉红,吃起来肉更嫩。美国和牛也不错,但口感就略差一点。牛排和牛肉片我们都用George Foreman 烤炉直接在桌上烤。
Y自然流露Y 回复 悄悄话 回复 '太爱北京了' 的评论 : 和牛,在锅里煎应是最佳 -:)
Y自然流露Y 回复 悄悄话 回复 '山乡不仕老了' 的评论 : 谢谢补充 -:)
太爱北京了 回复 悄悄话 我平时在韩国Hmart买菜一直都有美国和牛,69.9一磅切的很小,不用油只要加点儿盐在锅里煎煎就可非常方便,涮火锅吃有点儿腻,costco有美国和牛但份量大我从来没买过 ,好像99一磅吧。
山乡不仕老了 回复 悄悄话 要吃瘦中肥,不食肥中瘦。和牛的雪花是肌肉组织中的脂肪,与五花肉脂肪组织的脂肪滋味是不同的。
Y自然流露Y 回复 悄悄话 回复 '二胡一刀' 的评论 : 这牛肉的雪花好像是其全身,而猪肉五花只是肚皮部分,当然好吃确实与脂肪有关 -:)
Y自然流露Y 回复 悄悄话 回复 'gx123' 的评论 : 长知识 -:)
二胡一刀 回复 悄悄话 我的理解,和牛就是牛肉里面的五花肉,所谓口感好完全是因为脂肪多。
gx123 回复 悄悄话 和牛原产日本,但据说这里的“和牛”是来自爱达荷的高仿。“雪花”程度一般用marble score衡量。美国农业部的Prime等级最高者为5分,而日本的最高分可达12。
登录后才可评论.