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拍黄瓜

(2014-05-01 11:11:40) 下一个
拍黄瓜

学习《毛毛妈厨房》里的菜谱,根据自己习惯和口味,略微修改。
记录下来,权当画下自己生活轨迹中的一个小点。

1. 洗干净黄瓜,切掉瓜头和瓜尾。瓜尾扔掉,瓜头自己空嘴吃掉。^=^。

2. 如果黄瓜有点老,就稍微削去些皮,对切两半。盖上保鲜膜,用大刀将黄瓜拍裂。盖上保鲜膜的好处是,在拍黄瓜的时候,汁水不会喷溅。另外,也可以用切生食的大刀拍。

3. 拿掉保鲜膜,将黄瓜切小块,加盐拌匀腌25分钟。腌出的汁水泌去不要。

4.  大蒜切碎碎,倒入腌好的黄瓜上,锅内烧热油,倒入蒜碎碎上,再加糖,香油,辣椒油,翻拌均匀,放冰箱冷藏,然后食用。


心得要点:

1.  调料里一定要加糖。 
2 . 吃之前一定放冰箱里凉一凉,凉过的比较脆,爽口 


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评论
碧蓝天 回复 悄悄话 我也爱吃这道菜,很开胃。
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