日本的素面季節

在日本如果用汉字写着《素面》，就是和中国的卷子面差不多的是一种很细的干面。虽然超市裏一年四季都有卖，可是在日本一般都是夏天吃的比較多。盛夏里为了追求一种清凉感多数是煮熟后用冷水冲凉后食用的，口感非常冰涼滑爽。

炎热的夏天总想吃一些清凉爽口的东西，而素面又很简单方便，每到夏天就成了家里必备不可的食物了。素面的调料或者汤料在超市裏都可以買到，也可以根据各自的口味调整會更有特色。。。此外，炎热的夏天使用透明的玻璃食具也是无意之中增添一份凉意吧！

據説素面是來自中囯，在南北朝的元代時禅僧的貿易往來把「索麺」帶到日本，現在的漢字表示是《素面》，發音是《SOMEN》。

日本的夏天聚会或者搞活动时經常会有《素面放流》，就是用竹筒劈成两半后连接起来，从高到低把冰块，水，素面一起放流，人站在两边用筷子把面捞起来吃。是很受孩子們歡迎的活動。（下圖來自網絡）

昨天路過百貨店的蛋糕櫃檯，看到這個清涼的點心就帶回家啦。。。

謝謝觀看，祝各位周末愉快！

[軽描淡写]

回复 'stillthere' 的评论 : 謝留言。一般來説在日本比較普遍的認識是，無論做什麽都要追求完美，即對得起材料本身也要對得起花錢買的客人。

[軽描淡写]

回复 '智深拔柳' 的评论 : 謝來訪。

[stillthere]

Japanese have a tradition of making quality noodles and therefore demanding higher sale prices... their Soba and Udon noodles are also very nice.

[智深拔柳]

洒家最近也在当地刚尝了一碗，味很正也。呵呵。

[軽描淡写]

回复 '少林商僧' 的评论 : 謝謝小鳥喜歡，握手！

[軽描淡写]

回复 '少林商僧' 的评论 : 你好，朝鮮冷面好像半透明的更韌性更筋道些吧？日本的素面是純小麥麵粉做的。

[軽描淡写]

回复 '老恐龙' 的评论 : 恐龍好，溫州可能就是最早的索面產地吧！

[軽描淡写]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮媽好，謝謝來訪。

[老恐龙]

温州有一种手工细面就叫索麺

[Angry小鸟]

日本素面我常吃，在日本店买的，我还常买别的类型的日本挂面。日本的挂面的口感特别的筋斗爽滑，口感可和手工面聘美，我懒得自制面条的时候，就用日本挂面代替。

素面我一般当成中国的龙须面来做着吃，宽一些的挂面，可以做中餐凉面。

[少林商僧]

和朝鲜冷面差不多。

[亮亮妈妈]

好清凉爽口的食品。谢谢介绍。