个人资料
waterfowl
waterfowl (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

红糟鸡

(2022-04-08 16:22:16) 下一个

用红糟焖煮走地鸡/猪肚/剑笋/豆腐泡，酒香浓郁，十分有特色的闽南菜式。

走地鸡的肉质比较有嚼劲但鸡味十足

1大匙油/1大匙麻油爆香姜片，加入2-3大匙红糟酱，1大匙蜂蜜，2大匙米酒炒出香气，放进鸡块，猪肚，剑笋拌炒均匀，注入2饭碗清水，烧开后转中小火焖煮25-30分钟，加适量生抽/老抽/黄酒，放进豆腐泡吸汁，转旺火烧煮至汤汁即将收干即可。

 

 

 

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (2)
评论
waterfowl 2022-04-08 22:39:13 回复 悄悄话 回复 '大酱风度' 的评论 : https://www.google.com/search?q=%E7%BA%A2%E7%B3%9F%E9%85%B1&oq=%E7%BA%A2%E7%B3%9F%E9%85%B1&aqs=chrome..69i57j0i512l9.6647j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
大酱风度 2022-04-08 17:57:24 回复 悄悄话 什么是红漕酱? 到哪里买?
登录后才可评论.