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酥皮牛肉馅饼/牛肉腐皮卷

(2021-04-29 15:27:09) 下一个

用冷冻手抓饼皮做馅饼，外皮酥脆，香喷喷的。。。

绞牛肉加韭菜末，五香粉，麻油，蚝油，胡椒粉充分搅拌均匀。。。

放适量馅料于手抓饼皮上。。。

包成饼状，沾少许芝麻。。。

放进空气炸锅里以摄氏165，两面各烤15分钟，转185烤至表皮呈金黄色即可。

外皮酥脆，层次分明，香喷喷。。。

剩余馅料用新鲜腐皮裹成筒妆，放进蒸笼以中火蒸越25分钟，撒葱花，淋美极鲜或Worcestershire sauce...

附上几张華城夜景。。。

 

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