寿司面包卷

 2张图片

“将面包和寿司结合起来做成寿司面包卷，你试过吗？”

食材明细

面包材料

• 面包粉160克
• 低筋粉32克
• 酵母2克
• 奶粉16克
• 细砂糖32克
• 水130克
• 黄油15克

寿司材料

• 培根少许
• 寿司紫菜适量
• 鸡蛋适量
• 黄瓜适量
• 胡萝卜适量
• 肉松适量
• 沙拉酱适量
• 白醋少许
• 盐少许

• 咸甜口味
• 烤工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

寿司面包卷的做法步骤

• 
   
  1

  将除黄油以外的其他面包材料混合均匀，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
• 
   
  2

  培根放入煎锅中煎熟，盛出备用。
• 
   
  3

  黄瓜洗净，擦干水分，加入少许盐和白醋腌制备用。
• 
   
  4

  鸡蛋加适量盐打散，放入煎锅中煎成厚蛋烧的样子，煎成蛋饼也可以，切条备用。
• 
   
  5

  胡萝卜洗净，去皮，放入煎锅中煎熟，盛出备用。
• 
   
  6

  将发酵好的面团取出，排气后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
• 
   
  7

  面团松弛好，台面上撒少许干面粉，慢慢擀成和烤盘差不多大小的长方形。放在烤盘里，用叉子扎一些小洞，防止烤的时候鼓起。
• 
   
  8

  盖上保鲜膜，进行最后发酵。
• 
   
  9

  当面团摸起来软软的，明显变厚时，放入预热好的烤箱中，180度，上下火，中层，烤10分钟。出炉后晾至稍有一些余温时，将面包底部朝上，隔3厘米左右划几刀，但不要划穿。
• 
   
  10

  面包下面放一张保鲜膜，朝上的那一面抹适量沙拉酱。
• 
   
  11

  放上一张寿司紫菜。轻轻按压，让紫菜紧贴着面包。
• 
   
  12

  取适量准备好的寿司材料放在紫菜中间的位置，卷紧，用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏定型一个小时。
• 
   
  13

  冷藏好后，取出，切厚片食用。
• 
   
  14

  成品。