微波炉锅巴

这个锅巴的边边是不脆的，和里面脆的部分一起嚼，口感挺有趣的。如果要整个都脆，就均匀地压薄一点，但是一不小心就会煮焦了。

 

 

 

把熟米饭铺在parchment paper上，均匀地压成半厘米厚，高火4分钟，中火4分钟，掰一点试试脆的程度，再自己调节，最后一两分钟要密切监视，因为煮焦就在一分钟之差。

 

今天我用新煮的米饭，煮得比较湿，因为昨天我用比较干的剩饭做，1/4厘米厚，高火两分钟，中火两分钟，结果煮焦了。

 

剩饭可以自己加料调味，抓匀。我新煮的米饭，想要简单的口味，在水中只加了点盐。

 

用糯米做锅巴口感更好。