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家常小炒豆腐

(2020-01-16 17:52:13) 下一个

买菜的时候,顺手拿了几盒豆腐,回家一看,其中有一盒居然是Firm老豆腐,烧豆腐汤恐怕是不行了,那就换个做法。以前看央视的《天天饮食》,有一期是屈浩师傅做的家常小炒豆腐。可以拿这盒老豆腐试试手。

食材:

Firm豆腐一盒、肉末、青豆、香菇、豆瓣酱、酱油、盐、糖

做法:

1. 老豆腐切1/3英寸厚的薄片,放入一个大碗,加少许盐和料酒,搅拌一下,去一下豆腥气,放置5分钟,用清水洗净,沥干水份,拿厨房用纸吸干水份。

2. 把豆腐薄片放入油锅,中火煎炸至两面略有焦黄,取出待用。

3. 肉末加料酒和盐,拌匀,炒熟待用。

4. 鲜香菇切片跟青豆一起在油锅中略炒一下。

5. 下炸好的豆腐片和肉末,加少许豆瓣酱、酱油、盐、糖和高汤,翻炒,盖上锅盖,调至中火焖煮3-5分钟,即可出锅装盘。

家常小炒豆腐就做好了,味道不错哟!

 

谢谢您的阅读,祝您胃口好!

 

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阅读 ()评论 (1)
评论
菲儿天地 回复 悄悄话 这个看着很想吃!:)
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