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硫磺菌——药食兼用的北美野生菌,瓤肉清蒸特别滋补美味

(2021-09-26 19:41:56) 下一个

硫磺菌别名硫磺多孔菌、硫色多孔菌、黄芝,属非褶菌目,多孔菌科,硫磺菌属,是一种食药兼用大型真菌。据资料显示,该菌含有18种氨基酸,每100g干品中蛋白质含量21.48g,维生素C含量232.16mg。硫磺菌幼时可食用,味道好,药用能补气血,调节机体、增加免疫力、抵抗疾病,对人体可起重要调节作用,同时还对防治乳腺癌、前列腺癌有一定功效。

硫磺菌英文名:Chicken of the woods ,也叫Chicken mushroom, 学名:Laetiporus 硫磺菌长地上的叫 Laetiporus Cincinnatus ,长树杆上的叫 Laetiporus Sulphureus 一些菌类专家提醒 :长在铁衫树 (Hemlock tree )杆上的硫磺菌有毒 。

视频请点击 (请记得点击YouTube在点开中文字幕 )

清蒸肉瓤公鸡菌 (Laetiporus Cincinnatus 地公鸡菌 )食谱: 公鸡菌适量 猪肉末半磅 姜末适量 盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 酱油1汤匙

谢谢点看 !祝秋安 !

 

  https://bbs.wenxuecity.com/bbs/cooking/1744831.html

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评论
木瓦 回复 悄悄话 回复 'jameshan' 的评论 : 很抱歉 !我这一段时间业余时机都在山上找蘑菇,没有来文学城,
我家在宾州中部,你可以加我微信或者用悄悄话看你的蘑菇照片
jameshan 回复 悄悄话 拍的太美了!
我也在宾州,不知道能不能当面请教识别野蘑菇?
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