饮食与胰腺健康：暴饮暴食；高蛋白高脂肪饮食

饮食与胰腺健康的关系。我看到的有：

1. 暴饮暴食：对胰腺有害！

2. 高热量高脂肪高蛋白饮食。动物实验已证实高蛋白饮食与胰腺癌发病有关。日本自1950年后胰腺癌的发病率增高了4倍，与动物蛋白和脂肪摄入量增加有关。高蛋白和高脂肪饮食可增加胰腺细胞的更新率，因而增加了胰腺对致癌物质的敏感性。

生酮饮食正好是“2”（除了蛋白是适量以外）。所以要警惕那个节食方法！

3.  高血糖：血糖高的人得胰腺癌的概率增高。

4.  烟酒

5.  烹调方式：熏烤煎炸爆炒，都有害。提倡：煮，炖，熬，蒸，溜，氽等方法