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姥爷家的朝鲜小菜之《金钱脆瓜》

(2016-01-25 18:41:51) 下一个

这几天姥爷家里手痒,把以前东北老家吃过的多种风味小菜做起来点缀三餐,很下饭呢。今天来个爽口的《金钱脆瓜》给大家分享一下。

主料:新鲜黄瓜(最好日本小黄瓜,亚洲店和Sams Club一般都有)

调料:精盐,味精,酱油,香醋,白糖,辣椒油,香油及熟芝麻各适量。

做法:

1,黄瓜洗净,顶刀切4毫米厚的圆片,撒盐抓匀,腌4小时,晾晒半日;

2,黄瓜清水透净,攥干;

3,加入酱油、香醋(一点点)、辣椒油、香油、白糖、味精、熟芝麻,最后用盐调味。

小提示:用盐调味的意思就是,因为之前黄瓜腌过,后又加酱油,所以最终咸淡用点盐来调整。

天冷心不冷,祝朋友们都开心!

Lucky姥爷 01/25/2016 微笑

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评论
荔枝100 回复 悄悄话 这位姥爷不简单,把个普通的黄瓜弄得这么好。
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