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南瓜节分享-南瓜粥和南瓜饼

(2012-11-01 16:36:53) 下一个


昨天陪着外孙们去讨糖,很冷啊但很开心!本来准备好的贴子也没来得及发。今天把积累的几个吃南瓜的方法一起给大家分享一下,希望大家喜欢。也希望住在东北部的朋友们在风暴中家家平安!

南瓜粥(一)

材料:南瓜(如图) 1 个,糯米面,白糖(木糖醇)适量。

做法 :

1. 南瓜洗净,去瓤,切大块,放入笼屉蒸熟烂(上气后 25 分钟),离火稍凉,趁热用匙刮下南瓜肉,再捣成泥。

2. 锅放清水,下入南瓜泥,白糖,边煮边搅。这时的粥要稀一些,如果水不够再加点。

3. 锅烧开后,下入調湿的糯米粉糊,边下边搅,粘稠度满意了,就不要再下了,见开即熟。
 



南瓜粥(二)

材料:大米 150 克,南瓜 300 克。

调料:精盐,味精,葱花,花生油各适量。

做法:

1. 大米淘洗干净,南瓜去皮瓤,切大色子块

2. 锅放花生油烧热,葱花爆锅,下南瓜块,煸炒片刻,盛出。

3. 另起粥锅,放清水 1500 克,下入大米,南瓜搅动烧开,转小火,至米粒,南瓜块熟烂,汤汁粘稠,用盐和味精调味即可。


南瓜饼(一)

材料:南瓜,糯米粉,面包渣,白糖。南瓜与糯米粉的比例为 5.5-4.5 。

做法:

1. 南瓜洗净切半去瓤,再切大块,入屉蒸熟,用匙刮下南瓜肉,捣压成泥。

2. 掺入糯米粉,白糖及适量清水和匀,软硬适度。

3. 揉成粗条,下大约 35 克大小的剂子,按成圆饼 厚薄约 6-8 毫米;两面沾面包渣,速冻,冻透,随时取出入热油炸成金黄色。炸时不要解冻。



南瓜饼(二)

材料:南瓜 500 克,面粉 400 克,白糖 20 克。

做法:

1. 如前法,南瓜切大块,蒸熟,刮下南瓜肉,捣成泥。

2. 南瓜泥拌入白糖,面粉加适量清水,搅成糊状。

3. 平底锅放油烧热,转中小火,舀适量的南瓜糊摊平,两面煎熟,即成。




谢谢大家关注!


Lucky姥爷  11/01/2012

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