中秋：无油懒人月饼

免油少糖的中秋月饼，我真的做出来了！
又是一年中秋节，又到了吃月饼的时候。但亚洲店里的月饼贵得离谱，关键是高糖高油，其实并不值得花那个价钱。可是嘛，中秋节没有月饼，总觉得少了点味道。自己做月饼！

看到网友用南瓜做健康月饼，正好周日天气不好，不想出门，就动手试试。结果真的做出了“免油少糖”的健康月饼，而且味道不差，超有成就感！这次我还加了点自己的小创意：原方子里是用糯米粉，但我家刚好有椰子粉，一直不知道怎么吃，灵机一动就用它来代替。椰子粉粘性不强，包馅时不太容易成型，我用保鲜膜辅助一下，轻松把红豆沙馅包住了。
红豆沙是买的现成的，包装上写着“零添加”，我选择相信。

月饼用平底锅小火慢煎

做好的南瓜一口咬下去：外皮松软香甜，椰子和南瓜的味道意外地搭，里面糯糯的红豆沙，香而不腻。健康又满足！

做完月饼剩下的南瓜和椰丝粉也没浪费，加点糖搓成小球，放进烤箱烤一烤，就变成香香的【南瓜椰丝球】——今天的额外收获！

泡上一壶茶，没想到外面居然出太阳啦。坐在阳台上晒着太阳、喝茶吃月饼，这才是中秋节该有的样子。

阳台上的稚菊也在悄悄绽放，花好月圆，只差中秋夜的月亮啦。

看天气预报，能不能真的赏月还不好说，但光是今天做月饼的过程，就已经足够让我记住这个中秋。
中秋快乐，阖家团圆！